Tortitas americanas.

Receta de las Tortitas americanas del Blog Kanela y Limón.

Ingredientes:

1. 200 gr. de harina de repostería.
2. 250 ml. de leche.
3. 2 yemas de huevo.
4. 2 claras.
5. 1 cda. de azúcar.
6. 1 cdta. colmada de impulsor químico (Tipo Royal).
7. 3 cdas. de aceite de oliva suave.
8. 1 cdta. de Extracto de Vainilla.
9. Una pizca de sal.

Preparación:

• En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el impulsor químico y la sal. Reservar.
• En otro bol, batir las yemas junto con la leche, la Vainilla y el aceite.
• Añadir los ingredientes secos a la mezcla del huevo. Mezclar bien.
• Batir las claras a punto de nieve. Añadirlas a la masa anterior y mezclar de forma envolvente.
• Con un cazo (o lo que prefiráis, a mi me va mejor con el cazo), añadir una pequeña cantidad en una sartén y dejar que se dore. Al cabo de 1 min. aprox. darle la vuelta y dejar que se dore por el otro lado. Retirar a un plato o fuente.
• Servir con sirope de chocolate, fresa, de Arce o miel.