Strawberry Angel Food Cake.

Receta del Strawberry Angel Food Cake de +Bea Roque.

INGREDIENTES: (Para un molde de Angel Food Cake de 18 cm).

1. 9 claras de huevo de tamaño XL (250 ml.)
2. 1/4 de cucharadita de sal.
3. 1 cucharadita de Cremor Tártaro.
4. 100 gr. de harina tamizada.
5. 300 gr. de azúcar tamizado.
6. 2 ó 3 cucharaditas de Pasta de Fresa Home Chef.

PREPARACIÓN:

• La preparación, como os comenté más arriba, es la misma que la del Angel Food Cake original, podéis seguir este enlace, en él os explico el paso a paso.

TIPS:

ü No olvidéis lo importante que es contar con un molde específico para este tipo de bizcochos. Sin duda, los Nordic Ware son LOS MOLDES en mayúsculas, por su esmerada fabricación, el esmaltado del interior que permite que el bizcocho "se agarre y trepe" por las paredes del mismo, y la chimenea central tan importante para la buena cocción del bizcocho.

ü Asimismo, recordad también que cuando se trata de elaborar este bizcocho, NO debéis engrasar el molde para que éste, pueda cumplir bien su función.