Magdalenas de Naranja con Almendras, Pasas y sorpresa de Cereza.

Receta de Magdalenas de Naranja con Almendras, Pasas y sorpresa de Cereza.

INGREDIENTES: (Para 12 Magdalenas de tamaño normal)

1. 1 Naranja.
2. 200 gr. de azúcar en polvo (os vale el Azúcar Glass)
3. 1 huevo.
4. 130 ml. de leche.
5. 100 gr. de mantequilla (derretida).
6. 12 Cerezas (si son pequeñitas, podéis añadir 2 piezas por Magdalena, o las que prefiráis).
7. 150 gr. de harina.
8. 50 gr. de Almendras molidas.
9. 1 sobre de levadura en polvo (tipo Royal).
10. 70 gr. de pasas (se pueden obviar si no gustan).

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Lavar la Naranja y cortarla sin pelar, primero en gajos y luego en cuatro trozos a lo ancho.
• Mezclarlos con el azúcar en un bol y batir con la batidora o picar hasta obtener un puré que no tiene que ser demasiado fino.
• Añadir el huevo batido, la leche y la mantequilla fundida. Meclar hasta que os quede una masa homogénea.
• Lavar las Cerezas, quitarles el rabo y el hueso.
• En otro bol, mezclar la harina, la Almendra molida y la levadura. Añadir con cuidado la mezcla de la Naranja a esta otra e incorporar las pasas.
• Engrasar con mantequilla un molde para Magdalenas (en caso de no usar cápsulas) y rellenar los huecos hasta media altura.
• Colocar la/s Cereza/s sin el hueso en cada hueco y finalizar rellenando con el resto de la masa.
• Hornear 25 min. y dejar enfriar dentro del molde unos 5 min. Después, retirar a una rejilla hasta que enfríen totalmente o se pueden servir también templadas.