Bundt de Manzana y Crema de Queso.

INGREDIENTES:

1. 3 manzanas medianas.
2. Ralladura de 1 naranja.
3. Nueces (yo usé 50 gr.).
4. 1 cucharadita de canela.
5. 1 cucharadita de nuez moscada.
6. 1 pizca de sal.
7. 1 cucharadita de pasta de vainilla (yo usé 5 ml. de extracto puro, a falta de pan...)
8. 4 huevos.
9. 65 ml. de leche.
10. 300 gr. de harina.
11. 200 gr. de queso crema.
12. 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
13. 240 gr. de azúcar moreno.
14. 125 gr. de azúcar blanquilla.

PREPARACIÓN:

• Pelar y cortar las manzanas en trocitos pequeños. Mezclar con la canela y la nuez moscada. Reservar en un bol.
• Batir el azúcar moreno con la mantequilla, cuando esté bien integrado añadir 3 huevos, la vainilla y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que esté homogéneo.
• Añadir la harina con la sal y la leche alternando, hasta que terminemos con la harina.
• Por último añadir la manzana y mezclarlo de forma envolvente.
• Preparar el molde con spray antiadherente o lo que uséis normalmente y calentar el horno a 180º.
• Mientras preparamos el relleno: mezclamos enérgicamente la crema de queso, el azúcar blanquilla y el huevo.
• Echaremos en el molde la mitad de la mezcla de manzana, posteriormente cubriremos con el relleno de la crema de queso y por último finalizaremos con el resto de la mezcla de manzana.
• Hornear a 180º durante 50 minutos.
• Se puede servir acompañado de la salsa de caramelo.

SALSA DE CARAMELO:

1. 60 gr. de mantequilla.
2. 100 gr. de azúcar moreno.
3. 100 ml. de nata.

Poner en una sartén la mantequilla con el azúcar moreno, cuando esté disuelta echar la nata y esperar a que homogeneice.