Cupcakes de Turrón con Buttercream de Turrón.
INGREDIENTES: (Para 12 cupcakes, extraída del blog de +María Lunarillos | tienda & blog |).
Para el bizcocho:
1. 10o ml. de aceite y suave.
2. 200 gr. de azúcar blanco.
3. 3 huevos M.
4. 200 gr. de harina.
5. 1 cdta y media de levadura química.
6. 200 gr. de harina.
7. 1 cdta y media de levadura química.
8. 120 ml. de leche.
9. 2 cdas de Pasta de Turrón.
Para la buttercream:
1. 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
2. 250 gr. de azúcar glass.
3. 2 cdas de Pasta de Turrón.
PREPARACIÓN:
· Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja de cupcakes con las cápsulas (éstas son de MamaMuffins Shop). Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.
· Batimos el aceite con el azúcar hasta que se haya integrado por completo. Agregamos los huevos, uno a uno y no añadimos el siguiente hasta que se haya integrado por completo al anterior.
· Añadimos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle bien. Echamos la leche y volvemos a batir.
· A continuación, agregamos la Pasta de Turrón y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
· Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos durante 22-25 min. (en mi caso, los 22 min. justos). Dejamos enfriar dentro de los moldes durante 5 min. y a continuación, los pasaremos a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
· Para preparar el buttercream, tamizamos el azúcar glass y lo batimos con la mantequilla durante 5 min. hasta que la mezcla se haya aclarado. Agregamos la Pasta de Turrón y batimos un par de min. hasta que se haya integrado por completo.
· Pasamos la buttercream a una manga con la boquilla 1M u otra grande y decoramos el cupcake en la forma que escojamos.