Toblerone Brownies With Nutella Buttercream (Brownies de Toblerone con Buttercream de Nutella)

Receta de los Toblerone Brownies With Nutella Buttercream. Adaptada del Blog My Baking Addiction.

Ingredientes:

1. 4 Oz de chocolate sin azúcar, picado en trozos (112 gr.)Yo usé éste de Valor.
2. 3/4 De taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos (168 gr.)
3. 1 1/4 De taza de azúcar (280 gr.)
4. 3 Huevos grandes.
5. 1 Cdta. de extracto puro de Vainilla.
6. 1/4 Cdta. de sal.
7. 1 Taza de harina para todo uso (140 gr.)
8. 2 Toblerone, cortados en porciones individuales (Cada Toblerone está dividido en 12 porciones triangulares, sólo hay que separarlas)

Para la buttercream de Nutella:

1. 1/4 De taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (56 gr.)
2. 1/3 De taza de Nutella (Yo utilicé 100 gr., ¿para qué andarnos con rodeos?)
3. 1/2 Cdta. de Extracto puro de Vainilla.
4. 1 1/2 Tazas de azúcar impalpable (180 gr., yo usé éste)
5. 2 Cdas. de nata.

Preparación del brownie:

• Precalentar el horno a 350ºF-175ºC.
• Preparar un molde para brownie cubriéndolo con papel de horno, procurando que asome por los laterales. Reservar.
• Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, durante 3-4 min., revolviendo varias veces para que no se hagan grumos, hasta que el chocolate se derrita por completo. Dejar enfriar.
• En un bol, batir juntos el azúcar, los huevos, la vainilla y la sal.
• Añadir poco a poco la harina, revolver a velocidad baja hasta que se integre por completo.
• Añadir la mezcla del chocolate y la mantequilla ya fría y mezclar con una espátula hasta que homogeneice, no más.
• A continuación, extender la mitad de la masa sobre el molde ya preparado.
• Añadir una capa uniforme de porciones de Toblerone. Serán 24 porciones, calculad según el tamaño de vuestro molde cuántas filas necesitáis y cuántas porciones llevará cada fila.
• Cubrir con la otra mitad de la masa, intentando tapar bien las porciones del Toblerone que sobresalen un poco hacia arriba.
• Hornear durante 30-35 min. o hasta que, al introducir un palillo en el brownie, éste salga limpio, sin migas.
• Dejar enfriar sobre una rejilla dentro del molde. Una vez frío, darle la vuelta al molde, retirar el papel de hornear y volver a voltear.

Preparación de la buttercream de Nutella:

• En un bol mediano, batir la mantequilla y la Nutella hasta que se mezclen totalmente. Tendréis que repasar el fondo del bol con una espátula porque se pegará bastante al fondo.
• Agregar el extracto de Vainilla, el azúcar impalpable y la nata y mezclar a velocidad baja hasta que se incorpore todo el azúcar. Volver a rebañar el fondo del bol para despegar la mezcla.
• Aumentar la velocidad a media-alta y batir la crema durante 2 min.
• El glaseado resultante será grueso, suave y cremoso.
• Untar con una espátula para tal efecto sobre la superficie del brownie frío. Refrigerar un ratito para que la buttercream coja cuerpo.
• Con un cuchillo humedecido en agua templada, cortar las porciones, de esta forma, se desmigará menos.

Tip:

• Los Brownies de Toblerone con Buttercream de Nutella deben servirse el mismo día de su elaboración, pero aguantan 2 días dentro de un recipiente hermético. Después, se secarán rápidamente.