Marquesas.

Receta de las Marquesas. Extraída del Blog Atrapada en mi cocina.

INGREDIENTES:

1. 100 gr. de azúcar glass.
2. 120 gr. de azúcar blanquilla.
3. 250 gr. de almendra molida o harina de almendra.
4. 40 gr. de harina.
5. 40 gr. de Maizena (Harina fina de maíz).
6. 1 cdta. de levadura química.
7. 4 huevos.
8. Ralladura de 1 limón.
9. Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

• Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos los moldes con las cápsulas.
• Lavamos, secamos y rallamos el limón.
• Mezclamos la ralladura junto con el azúcar glass y la almendra molida.
• Añadimos los huevos ligeramente batidos y seguimos batiendo hasta integrarlo todo.
• Después, incorporamos el azúcar granulado.
• Tamizamos la harina y mezclamos con la Maizena y la levadura química. Vamos añadiendo esta mezcla cucharada a cucharada, hasta integrarlo todo a la mezcla anterior.
• Llenamos 3/4 partes de las cápsulas con la masa.
• Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos durante 12 min o hasta que introduciendo un palillo en el centro de las Marquesas, salgo limpio.
• Sacamos del horno y de los moldes y colocamos sobre una rejilla.
• Espolvoreamos con el azúcar glass.