Red Velvet Marble Bundt Cake (Bundt de Terciopelo Rojo Marmolado

Receta del Red Velvet Marble Bundt Cake. Adaptada de My Recipes.

Ingredientes:

Para el glaseado:

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºF-175ºC.
Engrasar un molde Bundt de 9 tazas, yo usé el Vauteld Dome y utilicé este spray antiadherente.
Batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremosa.
Añadir poco a poco el azúcar, batiendo hasta que la mezcla blanquee y se vuelva suave y esponjosa.
Agregar los huevos, una de cada vez y batidos ligeramente, mezclando bien después de cada adicción hasta que se integren por completo.
Mezclar la harina, la sal y el impulsor químico.
Agregar esta mezcla a la de mantequilla y alternar con la adicción de la leche, comenzando y terminando con la harina.
Batir a velocidad baja hasta que la masa homogeneice y sin que queden restos de harina.
Agregar la vainilla y mezclar.
Transferir 2 1/2 tazas de masa (unos 500 gr.) a un cuenco mediano. Añadir el cacao y el colorante. Mezclar bien hasta que se integren ambos por completo. Ésta es la masa Terciopelo Rojo.
Verter un poco de la 1ª masa en el fondo del molde.
Cubrir con una par de cdas. de la masa de Terciopelo Rojo.
Continuar formando capas hasta utilizar la totalidad de las dos masas.
Hornear durante 1 hora ó 1 hora y 5 min. o hasta que, al introducir un palillo en el centro del bundt, éste salga limpio.
Dejar enfriar el bundt sobre una rejilla y dentro del molde durante 10 min.
Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre la rejilla (aprox. 1 hora).
Si se desea, rematar vertiendo el glaseado sobre el bundt ya frío.

Glaseado:

Mezclar el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta que quede una textura suave.
Añadir un chorrito de leche si se quiere más suelto y unas gotas de colorante si se desea más blanco.