Delicias de Chocolate y Cheesecake.

Receta de Delicias de Chocolate y Cheesecake.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

1. 350 gr. de azúcar.
2. 4 huevos.
3. 150 gr. de mantequilla.
4. 240 gr. de chocolate.
5. 160 gr.de harina.
6. 2 cucharadas de Extracto de Vainilla.
7. Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

• Fundir al baño María el chocolate con la mantequilla y reservar hasta que esté tibio.
• Batir los huevos con la sal y el Extracto de Vainilla.
• Colocar el azúcar en un bol y dejar caer la mezcla de los huevos en el centro e integrar.
• Agregar al chocolate, batir y a continuación añadir la harina.
• Colocar la preparación en moldes de 12 ó 15 cm. ó bien, en uno alto de 25x35 cm.

INGREDIENTES PARA EL CHEESECAKE:

1. 250 gr. de Queso Crema.
2. 60 gr. de azúcar.
3. Ralladura de 1 limón.
4. 1 huevo.

PREPARACIÓN:

• Batir ligeramente el Queso Crema e incorporar el azúcar, la ralladura de limón y el huevo.
• Mezclar con una espátula sólo hasta integrar todos los ingredientes, evitando que la preparación se vuelva líquida.

ARMADO DE LAS DOS MASAS:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Distribuir la masa del Cheesecake sobre la del bizcocho a cucharadas o con una manga.
• Hornear durante 25 min. (en mi horno, fueron 35 min.) o hasta que el Cheesecake esté cuajado, entonces, pinchar con un palillo y si sale limpio, sacar del horno y dejar templar durante 10 min. encima de una rejilla.
• Una vez transcurrido ese tiempo, enfriar del todo en el frigorífico y una vez frío, desmoldar.