Dedos de Bruja.

Receta de los Dedos de Bruja por +Esther Clemente para +Directo al Paladar.

INGREDIENTES:

1. 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
2. 175 gr. de azúcar.
3. 1 huevo L.
4. 1 cda. de vainilla líquida.
5. 1 cdta. de sal.
6. 2 cdtas. de levadura química.
7. 425 gr. de harina.
8. 1 cdta. de leche.
9. Almendras enteras para decorar.
10. Colorante alimentario rojo (opcional).

PREPARACIÓN:

• Batir la mantequilla junto con el azúcar durtante 5 min. Seguidamente añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla y batimos hasta que se haya integrado.
• Mezclamos en el bol de la harina la sal y la levadura química y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, iremos formando una masa blanda pero que no se pegue a los dedos, si la vemos muy seca, le añadiremos 1 cdta. de leche y si por el contrario la vemos demasiado blanda, le añadiremos un poco más de harina.
• Haremos una bola y reservaremos un rato en el frigorífico para que se endurezca un poco.
• Precalentamos el horno a 170ºC.
• Una vez fría la masa, dividimos la bola en 4 trozos. Con cada porción vamos haciendo cilindros de masa del tamaño de un dedo y los colocaremos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. A continuación, les haremos las marcas de los nudillos con un cuchillito o una brocheta y colocamos las almendras enteras a modo de uñas. Si disponemos del colorante alimentario, las pintaremos con el colorante rojo.
• Hornearemos las galletas durante 15 min. (¡en mi horno fueron 25 min!) o hasta que las veamos ligeramente doradas.
• Esperar a que se enfríen en la bandeja antes de manipularlas.