Mini Brownies & Butter Cake (Mini Brownies & Bizcocho de Mantequilla).

Receta de los Mini Brownies & Butter Cake, adaptada del Blog Rasa Malaysia.

INGREDIENTES:

• Para los Brownies:

1. 140 gr. de chocolate negro.
2. 50 gr. de mantequilla.
3. 50 gr. de azúcar moreno.
4. 1 huevo.
5. 35 gr. de harina de trigo.

• Para el Bizcocho de Mantequilla:

1. 120 gr. de mantequilla.
2. 100 gr. de azúcar.
3. 2 huevos.
4. 120 gr. de harina.
5. 2 gr. de polvo para hornear.
6. 50 ml. de leche fresca.

PREPARACIÓN:

• Para los Brownies:

1. Engrasar ligeramente un molde para Muffins o Cupcakes.
2. Precalentar el horno a 180ºC.
3. Derretir el chocolate al Baño María y añadir la mantequilla. Una vez bien mezclados, retirar del fuego y dejar templar.
4. Agregar el azúcar de moreno y remover hasta que se integre.
5. Añadir el huevo y mezclar bien.
6. Incorporar la harina y remover hasta que la mezcla sea homogénea.
7. Verter una cucharada de la mezcla en cada cavidad del molde y hornear durante 5 min. aproximadamente.
8. Retirar el molde del horno y dejar templar mientras preparamos el Bizcocho de Mantequilla.

• Para el Bizcocho de Mantequilla:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
2. Agregar los huevos de uno en uno y batir bien en cada adicción. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
3. Incorporar la harina tamizada junto con la levadura y mezclar.
4. Añadir la leche en 2 veces e incorporar bien hasta que consigamos una masa cremosa y homogénea.
5. Verter la masa sobre los Brownies, hasta llenar aproximadamente 2/3 del total de las cavidades.
6. Hornear a 180ºC durante 15 min. o hasta que, al pinchar el centro con un palillo éste salga limpio.
7. Dejar reposar en el molde 5-10 min. y después desmoldar con cuidado porque los bizcochitos mientras no están del todo fríos, son un poco frágiles.