Boston Crem Pie (a mi manera).

INGREDIENTES:

1. 250 gr. de mantequilla.
2. 200 gr. de azúcar.
3. 4 huevos de tamaño L.
4. 80 ml. de leche.
5. 300 gr. de harina con levadura.
6. 1 cucharadita de Extracto de Vainilla.

PREPARACIÓN:

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Preparar el molde o moldes que se vayan a emplear.
• Batir con la pala la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y que sea esponjosa.
• Incorporar una a uno los huevos y batir a velocidad baja. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Incorporar la Vainilla.
• Añadir la mitad de la harina y batir justo hasta que se haya integrado. Continuar con la leche y terminar con el resto de la harina, batiendo sólo hasta que la mezcla haya homogeneizado.
• Repartir esta masa uniformemente en el molde o moldes que se vayan a usar y hornear entre 25 y 30 min. o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
• Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 10 min. Pasado este tiempo, desmoldar y dejar enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.

INGREDIENTES DEL CHOCOLATE & SOUR CREAM FROSTING (Frosting de Chocolate y Nata Fresca):

1. 100 gr. de Chocolate de cobertura.
2. 60 gr. de Nata Fresca.
3. 30 ó 60 ml. de Jarabe de Maíz (opcional).

PREPARACIÓN:

• Derretir el chocolate al baño María.
• Cuando el chocolate esté tibio, añadir la Nata Fresca a temperatura ambiente y batir a mano con unas varillas hasta obtener un color uniforme.
• Extender el frosting a cucharadas sobre la parte superior del bizcocho.

PARA LA CREMA PASTELERA:

• Podéis seguir este enlace que os llevará al post donde detallo los ingredientes y su preparación.