Frosted Fudge Brownie (Brownie con Frosting de Chocolate).
Receta del Frosted Fudge Brownie, adaptada del Blog Glorious Treats.
INGREDIENTES:
- Para el Brownie:
- 3/4 de taza de Cacao en polvo sin azúcar (90 gr.).
- 1/2 cdta. de Bicarbonato Sódico.
- 2/3 de taza de mantequilla (150 gr.).
- 1/2 taza de agua hirviendo (120 ml.).
- 2 tazas de azúcar (450 gr.).
- 2 huevos.
- 1 cdta. de extracto de Vainilla.
- 1 1/3 tazas de harina (187 gr.).
- 1/2 cdta. de sal.
- 1 taza de chips de chocolate (+/- 100 gr.) Yo no tenía, así que aporreé 100 gr. de chocolate de cobertura dentro de una bolsita de congelación.
INGREDIENTES:
- Para el Frosting:
- 90 gr. de mantequilla en punto pomada.
- 1/2 taza de Cacao en polvo sin azúcar.
- 1/3 de taza de leche entera (80 ml.). Yo tuve que añadir 50 ml. más. Os daréis cuenta de si necesitáis añadir más cuando veáis el cuerpo que adquiera el frosting.
- 2 2/3 de taza de azúcar glass (320 gr.).
- 1 cdta. de extacto o pasta de Vainilla.
PREPARACIÓN DEL BROWNIE:
- Precalentar el horno a 350ºF-175ºC. Colocar papel de horno en un molde de 9"x 13" - 23 x 34 cm. aprox., dejando que cuelgue un poco por los lados.
- En un bol, agregar el cacao en polvo y el bicarbonato y mezclar bien.
- Añadir a mantequilla, batir bien hasta que se integre en la mezcla anterior, a continuación, agregar el agua hirviendo y volver a mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado.
- Añadir el azúcar. Mezclar.
- Añadir los huevos y la Vainilla. Mezclar bien.
- Agregar la harina y la sal y mezclar bien hasta que se incorporen.
- Añadir los chips de chocolate y repartirlos bien en la mezcla.
- Verter la mezcla en el molde preparado.
- Hornear 35-40 min. o hasta que el Brownie comience a separarse de los laterales del molde.
- Dejar enfriar completamente en el molde colocado sobre una rejilla.
PREPARACIÓN DEL FROSTING:
- Cuando el Brownie se haya enfriado, prepararemos el frosting, batiendo la mantequilla en un bol mediano.
- Añadiremos el cacao en polvo, luego el azúcar glass y mezclamos bien.
- Agregamos poco a poco la leche, mezclamos y a continuación, añadimos la Vainilla.
- Extendemos el frosting sobre el Brownie ya frío.
TIPS:
- Para un corte más fácil del Brownie, enfriarlo dentro de su molde en el frigorífico. Una vez frío, lo extraeremos tirando hacia arriba el papel de horno.
- Cortar con un cuchillo bien afilado, que habremos calentado previamente en agua caliente y lo limpiaremos entre corte y corte.