Frosted Fudge Brownie (Brownie con Frosting de Chocolate).

Receta del Frosted Fudge Brownie, adaptada del Blog Glorious Treats.

INGREDIENTES:

• Para el Brownie:

1. 3/4 de taza de Cacao en polvo sin azúcar (90 gr.).
2. 1/2 cdta. de Bicarbonato Sódico.
3. 2/3 de taza de mantequilla (150 gr.).
4. 1/2 taza de agua hirviendo (120 ml.).
5. 2 tazas de azúcar (450 gr.).
6. 2 huevos.
7. 1 cdta. de extracto de Vainilla.
8. 1 1/3 tazas de harina (187 gr.).
9. 1/2 cdta. de sal.
10. 1 taza de chips de chocolate (+/- 100 gr.) Yo no tenía, así que aporreé 100 gr. de chocolate de cobertura dentro de una bolsita de congelación.

INGREDIENTES:

• Para el Frosting:

1. 90 gr. de mantequilla en punto pomada.
2. 1/2 taza de Cacao en polvo sin azúcar.
3. 1/3 de taza de leche entera (80 ml.). Yo tuve que añadir 50 ml. más. Os daréis cuenta de si necesitáis añadir más cuando veáis el cuerpo que adquiera el frosting.
4. 2 2/3 de taza de azúcar glass (320 gr.).
5. 1 cdta. de extacto o pasta de Vainilla.

PREPARACIÓN DEL BROWNIE:

• Precalentar el horno a 350ºF-175ºC. Colocar papel de horno en un molde de 9"x 13" - 23 x 34 cm. aprox., dejando que cuelgue un poco por los lados.
• En un bol, agregar el cacao en polvo y el bicarbonato y mezclar bien.
• Añadir a mantequilla, batir bien hasta que se integre en la mezcla anterior, a continuación, agregar el agua hirviendo y volver a mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado.
• Añadir el azúcar. Mezclar.
• Añadir los huevos y la Vainilla. Mezclar bien.
• Agregar la harina y la sal y mezclar bien hasta que se incorporen.
• Añadir los chips de chocolate y repartirlos bien en la mezcla.
• Verter la mezcla en el molde preparado.
• Hornear 35-40 min. o hasta que el Brownie comience a separarse de los laterales del molde.
• Dejar enfriar completamente en el molde colocado sobre una rejilla.

PREPARACIÓN DEL FROSTING:

• Cuando el Brownie se haya enfriado, prepararemos el frosting, batiendo la mantequilla en un bol mediano.
• Añadiremos el cacao en polvo, luego el azúcar glass y mezclamos bien.
• Agregamos poco a poco la leche, mezclamos y a continuación, añadimos la Vainilla.
• Extendemos el frosting sobre el Brownie ya frío.

TIPS:

• Para un corte más fácil del Brownie, enfriarlo dentro de su molde en el frigorífico. Una vez frío, lo extraeremos tirando hacia arriba el papel de horno.
• Cortar con un cuchillo bien afilado, que habremos calentado previamente en agua caliente y lo limpiaremos entre corte y corte.