"Belgische vegetariërs" (BV's die vegetarisch eten)
Enkele van de (wereld)bekendste vegetariërs:
Er zijn veel vegetarische topsporters en ze beperken zich zeker niet tot een specifieke tak van sport. Zo zijn er naast wielrenners (David Zabriskie), ook voetballers (Evgeniy Levchenko, Phil Neville), boksers (Mike Tyson en Bep van Klaveren), triatleten (Dave Scot), tennissers (Martina Navratilova en Venus Williams), basketballers (Robert Parish), baseballers (Prince Fielder) en zelfs American Footballers (Tony Gonzalez, Ricky Williams en Joe Namath).
Duursport: koolhydraten belangrijk
Het belangrijkste voor de voeding van een duursporter is dat die veel koolhydraten bevat. De verbranding van koolhydraten verloopt namelijk efficiënter dan die van vet. Koolhydraten zitten hoofdzakelijk in granen, aardappelen, rijst, peulvruchten en deegwaren.
Vegetarische voeding bevat doorgaans veel koolhydraten.
(Snel)krachtsport: eiwitten belangrijk
In de praktijk wordt de rol van eiwitten erg overdreven. Omdat de gemiddelde Nederlandse voeding al meer eiwit bevat dan wordt aanbevolen, hoeven krachtsporters echt niet hun toevlucht te nemen tot extra eiwitrijke voedingsmiddelen of speciale eiwitpreparaten. Bovendien eten sporters meer (dus ook meer eiwitten), omdat ze meer energie verbruiken.
Het innemen van extra eiwitten is niet alleen onnodig, het is zelfs onzinnig. Extra eiwitten worden namelijk opgeslagen als vet. Voldoende eiwit is te halen uit granen, peulvruchten, sojaproducten, noten, ei en (magere) zuivelproducten.
Extra vitaminen zijn niet nodig
Wie zich houdt aan de aanbevolen hoeveelheden basisvoedingsmiddelen, krijgt genoeg vitamines en mineralen binnen. Extra vitamines verhogen de prestaties niet.
Zorg voor voldoende vocht
Voldoende vocht is noodzakelijk om afvalstoffen te kunnen verwijderen en de lichaamstemperatuur onder controle te houden
Conclusie
Samengevat volstaat voor de gemiddelde recreatieve (vegetarische) sporter simpelweg gezond eten. Hiermee krijg je alles binnen wat je voor het sporten nodig hebt. Voor topsporters die minimaal driemaal per week gedurende 1 tot 2 uur intensief trainen kan een persoonlijk advies van de (sport)diëtist zinvol zijn. Ieder lichaam, maar ook iedere sport, kent zijn eigen behoeftes en aandachtspunten. Daarom kan een optimale voeding op maat net die paar seconden of meters verschil maken.