Streekproducten Gent
2009:
Deze herfst is Gent een absolute aanrader! Ga zeker eens shoppen in een van de gezelligste steden van België! Gent is naast een brok cultuur en geschiedenis ook een plek waar je heel wat lekkernijen kunt ontdekken zoals de Gentse sneeuwballen!
Gentse sneeuwbal
Onlangs gaf het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) de Gentse ’sneeuwbal’ het keurmerk van streekproduct. De sneeuwbal is een traditioneel Gents snoepje, dat ook wel bekend staat als ‘rotte patat’.
De sneeuwbal bestaat uit luchtig geklopte margarine, omhuld met chocolade en bepoederd met bloemsuiker. Het snoepje kreeg zijn naam omdat het smelt als sneeuw in de mond, al zorgde het laagje poedersuiker in sommige streken voor de bijnaam ‘rotte patat’.
Het snoepje werd ontwikkeld door August Larmuseau in zijn ‘Supra Confiserie-Chocolaterie-Biscuiterie’, een van het tiental confiseriebedrijfjes dat Gent vroeger rijk was. Confiserie Larmuseau, nu gevestigd op de Eilanderskaai, produceert de sneeuwballen nog steeds en levert onder meer aan rusthuizen. Verder zijn de sneeuwballen tussen half november en begin april te krijgen bij snoepwinkel Temmerman op de Kraanlei.
Gentse muilkes en mammelokkerkes
Temmerman, de beroemde winkel met Gentse specialiteiten aan de Kraanlei, timmert aan de weg: de bekende ‘neuzekes’ kregen een facelift en er ligt ook een nieuw soort lekkernij in de etalage te lonken.
‘Neuzekes’ zijn paarse, kegelvormige snoepjes met een versuikerd zoet buitenlaagje en een heerlijk malse vulling. Aan dit laatste is er niets veranderd, wel aan de vorm. De snoepjes zijn omgedoopt tot ‘muilkes’, want ze hebben nu de vorm van een kleine gezichtje. Daarmee keert Temmerman terug naar de traditionele oude vorm van deze lekkernij.
Een goed ‘neuzeke’ – eh, pardon, ‘muilke’ – mag niet ouder zijn dan drie weken: daarna begint het te versuikeren. Door deze beperkte houdbaarheid worden de snoepjes niet geëxporteerd en zijn ze alleen in België verkrijgbaar. Een exclusieve specialiteit, dus.
Daarnaast pakt Temmerman uit met een nieuwe delicatesse: Mammelokkerkes. Dit zijn koekjes in de vorm van kleine borstjes, met franchipane en kokos. Een echte aanrader!
PRAKTISCHE INFO
Snoepwinkel – snoep Huis Francis Temmerman | Kraanlei 79 – hoek Korte dagsteeg | 9000 Gent
Toerisme Gent: www.visitgent.be