Vanilla - Victoria Sponge Cake

Ingredienti:

farina 225 g

zucchero 225 g

burro 225 g

uova 4

estratto di vaniglia 2 cucchiaini

lievito per dolci 2 cucchiaini

Procedimento:

Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto pallido e cremoso. Incorporare un uovo per volta, poi l’estratto di vaniglia. Aggiungere infine la farina e il lievito e incorporarli con la spatola.

Per Victoria Sponge:

Versare in due stampi di 20/21 cm di diametro (meglio se di silicone, altrimenti foderate degli stampi dal bordo amovibile con della carta da cucina – se come me non ce li avete due stampi identici, dividete tutti gli ingredienti per due, poi preparate e cuocete l’impasto in due volte) e infornare 180° C per 20/25 minuti.

Per Vanilla Sponge:

uguale ma tutto in una teglia sempre da 20 solo che cuoce in più tempo.. controllare con lo stuzzichino!