Crema Rocher
Ottima crema che non necessita del giro di ganache ai lati perchè come consistenza è molto densa!
Ingredienti:
400 g nutella
400 g panna
200 g nocciole tritate
100 g wafers alla nocciola
Procedimento:
Scaldare la nutella per qualche minuto, montare la panna e amalgamarla alla nutella, mescolando poche quantità alla volta e mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla. Aggiungere le nocciole tritate e i wafers sbriciolati.