Torta cioccolatosa
Ingredienti:
125 g di crema al formaggio (philadelphia o simili)
60 g di burro
185 g di zucchero
2 uova
100 g di cioccolato fondente fuso
250 g di farina
30 g di cacao amaro
185 ml di acqua
1 cucchiaino di bicarbonato
1/2 bustina di lievito
Procedimento:
Sbattere a lungo formaggio, burro e zucchero finchè non sono cremosi. Unire le uova e il cioccolato fuso e gradualmente le polveri e l'acqua
Cuocere in una teglia da 20 cm a 180° per 45/50 min
(Si può fare nella teglia da 23 a temperatura un pochino più bassa)
Andrebbe tagliata in 3 strati, farcita con una ganache con cioccolato bianco e sopra ci andrebbe la panna doppia con le fragole e lamponi.
Il dolce in sè non è dolcissimo, ma se si farcisce con una ganache molto dolce o con la nutella va bene così, se si volesse farcire con la ganache al ciocco fondente andrebbe messo un po' più di zucchero.