１１月２０日（木）　栄養教諭訪問(５年)

　今日は、先週行われました５年生の栄養教諭訪問時の食に関する授業についてお伝えします。

　今回の５年生の内容は、「うま味のヒミツを探ろう」でした。いろいろなだしについて、だしのもととなるものを実際に見せていただき、だしの取り方やうま味成分の名前などを教えていただきました。子どもたちは、熱心にメモをとっていました。また、実際に８ｍの長さの昆布も見せていただき、その長さに驚いていました。

　今は、簡単においしいだしの味が出る調味料もありますが、その元となるものを知ることは、食文化を知ることになり、とても大切なことだと感じました。