Jorge Ramón Chalup Buabud, hijo de Ramón y Catalina, nació en Paso de los Libres el 22 de Febrero de 1911. Residente luego la familia en Mercedes, Corrientes, transcurrió allí la serena infancia y adolescencia de Jorge.
Llamada su alma al sacerdocio, a comienzos de 1925 ingresó al histórico Seminario de Itatí. Fue ordenado sacerdote el 21 de diciembre de 1935, consagrado por el Obispo Monseñor Francisco Vicentín, en la majestuosa Catedral de la capital correntina.
Especial personaje del servicio eclesiástico, Jorge Chalup, a la par de poner profundo ahínco en su misión específica, se adiestró como Vicario Cooperador de Mercedes, ascendiendo al año a Cura Párroco de San Roque.
En 1939 es ya Pro-Secretario y Vicecanciller de la Curia Diocesana; en 1945 Secretario Canciller y en 1956 Vicario General.
En su extensionismo en pro de la comunidad, constituido en "nervio y alma" de la suburbana capillita de Santa Rosa, logra que esa barriada se convierta en un núcleo pletórico de honras al trabajo, a la convivencia vecinal, a la oración.
Corresponde recordar que el desafío catequístico lo impulsa a dos dinámicas esenciales. El cultivo de una cultura superior, a través de las grandes y las sencillas lecturas politémicas y la constante fundacional. Así crea el Magisterio de Religión y acto seguido el Profesorado.
Funda la revista "Sembrando" que desde Corrientes trasciende a diversas diócesis del país. La catequesis, en definitiva, constituyó el acicate movilizador de este pastor de almas que, por Bula del Papa Pío XII, el 13 de marzo de 1957 es designado Obispo de la Diócesis de Gualeguaychú, recién creada por Bula del mismo Pontífice, el 11 de febrero de 1957. Y Monseñor Chalup fue la excelencia. Conocimos en él a otro hombre de Dios.