Еда и Рецепты

I. Келсон Лаури: << Рецепт Плова >>

II. Линдзи МакНолти: << Блины во Франции и в России >>

Рецепт Плова

Келсон Лаури

Летом, я летел в Узбекистан, потому что я хотел есть узбекскую кухню. Моя самая любимая блюдо в Узбекистане - это Плов. Я ехал в Беш Казан, плов центре в городе Ташкенте. Этот ресторан, очень известен в Центральной Азии. Потом, я прилетел в Америку, я готовил плов дома. Вот это мой рецепт для плова в американском стиле.

Я фотографировал эти фото в ташкенте.

Ингредиенты

1 вок (wok) или Казан

Я выбрал Вок, потому что у меня есть вок для по разному блюдо

Большой плита

Вок или Казан очень большой, поэтому, плита нужно тоже большой

3 шт. Морковы

1 шт. Белый лук

1 шт. острый перец

Вам можно Исключаете для вкусу

1 луковица чеснока

3 ст. сало (вам нужно накройте казан или Вок) (Lard)

2 ст. Желтый изюм (raisins)

~1.5 кг мясо, говядина, конина или баранина. Конина-самый традиционный в Узбекистане

~1.5 кг. Рис- мыл и впитывал

950.мл горячая вода

Специя по вкусу

Тмин (cumin)
Соль
Черный перец
Кориандр

Шаг один:
1. Митяй (rinse) рис для 3-5 мин, потом вода прозрачный. После этого, впитывайте (soak) рис для 30 мин.
Шаг два:
1. Чистите (peel) и режите (slice) морковь, нарежьте (cut) небольшими частями
2. Нарезать Кубиками лук
3. Нарезать мясо небольшими часты
4. Нарезать голова честнок
Шаг три:
1. Добавляйте (add) сало для Вок. Добавляйте мясо
2. Жарьте (roast) 5 минут
3. Переверните (turn) мясо и жарьте ещё 5 минут
Шаг четыре
1. Добавляйте лук и Морковь и Обжарив
Шаг пять
1. После 10 минут добавьте Специя
2. Жарьте 15 минут
Шаг шесть
1. Добавляйте Рис и воду отваритьте, не накрывая 10 минут.
2. Добавляйте чеснок в центре риса, Покрытие с рисом
Шаг Семь

Покрытие (cover) вок и варите (cook) пока не останется воды

Шаг Восемь
1. Возьмите (take) чеснок из риса и перемешайте
2. Добавляйте чеснок, желтый изюм и острый перец
Шаг девять
1. Подавайте с лимоном, чайом и хлебом

Блины во Франции и в России

Линдзи МакНолти

Когда я поступила в этот университет, я посещала курсы французского и русского языков. Конечно, я предпочитала (preferred) русский язык, но один год я жила во французском доме на кампусе. В это время мы готовили несколько французских блюд, например, французский суп с луком, киш, и французские блины. Я заметила, что французские блины во французском доме и русские блины, которые готовили в русском доме на Масленицу, отличаются. Мне больше нравились русские блины, но я не понимала почему, потому что их внешность (appearance) была одинаковой.

Традиционно блины готовятся из гречневой (buckwheat) муки и дрожжей (yeast). Они могут быть сладкими или солёными, и их часто едят с мёдом, вареньем, маслом, икрой, или сметаной. Я люблю есть блины с вареньем из чёрной смородины (currant). Кроме того, они играют важную роль в культурном празднике Масленицы в феврале. Во время этого праздника они являются символом солнца после долгой зимы. Интересно, что во Франции есть похожий праздник, который называется “La Chandeleur,” который они отмечают второго февраля. В этот день, французы едят блины на ужин со своими гостями. Блины также являются символом солнца и окончания зимы во Франции.

Французские блины также могут быть сладкими или солёными. Французы едят их с мясом, сыром, шоколадом, или сахаром. Французские блины обычно тоньше (thinner) русских, но сейчас, многие россияне готовят тонкие блины, которые называют блинчиками. Блинчики проще готовить, потому что не нужны дрожжи, а поэтому процесс приготовления будет быстрее.

Вот хороший рецепт блинчиков, который Саша Орлова дала мне:

Ингредиенты:

- 500 миллилитров в молока

- 3 яйца

- 200 граммов муки

- 30 граммов сливочного масла

- 30 граммов сахара

- 2 грамма соли

Просто смешайте (mix) все ингредиенты и вылейте тесто на горячую сковороду (frying pan). Когда блинчики приготовятся, переверните их. Я рекомендую вам есть их с вареньем из чёрной смородины.

Page updated

Report abuse