Embedded Files
Рецепт Плова
Келсон Лаури
Летом, я летал в Узбекистан, потому что я хотел попробовать узбекскую кухню. Моё самое любимое блюдо в Узбекистане - это плов. Я ходил в Беш Казан, центр плова в городе Ташкенте. Этот ресторан, очень известен в Центральной Азии. Потом, я прилетел в Америку, я готовил плов дома. Вот это мой рецепт для плова в американском стиле.
Я фотографировал эти фото в ташкенте.
Ингредиенты
1 вок (wok) или Казан
Я выбрал вок, потому что у меня есть вок для разных блюд
Большая плита
Вок или казан очень большой, поэтому тоже нужна большая плита
3 шт. морковы
1 шт. белый лук
1 шт. острый перец
Вы можете исключать это по вкусу
1 луковица чеснока
3 ст. сало (вам нужно накройте казан или Вок) (Lard)
2 ст. желтый изюм (raisins)
~1.5 кг мясо, говядина, конина или баранина. Конина-самый традиционный в Узбекистане
~1.5 кг. рис- вымытый и замоченный
950.мл горячая вода
Специя по вкусу
тмин (cumin)
соль
черный перец
кориандр
Шаг один:
Промыть (rinse) рис до прозрачной воды. После этого, замочите (soak) рис на 30 мин.
Шаг два:
Почистить (peel) и нарезать (cut) морковь на небольшие части
Нарезать кубиками лук
Нарезать мясо на небольшие части
Нарезать головку чеснока
Шаг три:
Добавляйте (add) сало в казан. Добавляйте мясо
Жарьте (roast) 5 минут
Переверните (turn) мясо и жарьте ещё 5 минут
Шаг четыре
Добавляйте лук и морковь и обжартье
Шаг пять
После 10 минут добавьте специя
Жарьте 15 минут
Шаг шесть
Добавляйте рис и воду, варите, не накрывая 10 минут.
Положите чеснок в центр риса, покрытие с рисом
Шаг Семь
Покрытие (cover) вок и варите (cook) пока не останется воды
Шаг Восемь
Достаньте (take) чеснок из риса и перемешайте
Добавляйте чеснок, желтый изюм и острый перец
Шаг девять
Подавайте с лимоном, чаем и хлебом
Блины во Франции и в России
Линдзи МакНолти
Когда я поступила в этот университет, я посещала курсы французского и русского языков. Конечно, я предпочитала (preferred) русский язык, но один год я жила во французском доме на кампусе. В это время мы готовили несколько французских блюд, например, французский суп с луком, киш, и французские блины. Я заметила, что французские блины во французском доме и русские блины, которые готовили в русском доме на Масленицу, отличаются. Мне больше нравились русские блины, но я не понимала почему, потому что их внешность (appearance) была одинаковой.
Традиционно блины готовятся из гречневой (buckwheat) муки и дрожжей (yeast). Они могут быть сладкими или солёными, и их часто едят с мёдом, вареньем, маслом, икрой, или сметаной. Я люблю есть блины с вареньем из чёрной смородины (currant). Кроме того, они играют важную роль в культурном празднике Масленицы в феврале. Во время этого праздника они являются символом солнца после долгой зимы. Интересно, что во Франции есть похожий праздник, который называется “La Chandeleur,” который они отмечают второго февраля. В этот день, французы едят блины на ужин со своими гостями. Блины также являются символом солнца и окончания зимы во Франции.
Французские блины также могут быть сладкими или солёными. Французы едят их с мясом, сыром, шоколадом, или сахаром. Французские блины обычно тоньше (thinner) русских, но сейчас, многие россияне готовят тонкие блины, которые называют блинчиками. Блинчики проще готовить, потому что не нужны дрожжи, а поэтому процесс приготовления будет быстрее.
Вот хороший рецепт блинчиков, который Саша Орлова дала мне:
Ингредиенты:
- 500 миллилитров в молока
- 3 яйца
- 200 граммов муки
- 30 граммов сливочного масла
- 30 граммов сахара
- 2 грамма соли
Просто смешайте (mix) все ингредиенты и вылейте тесто на горячую сковороду (frying pan). Когда блинчики приготовятся, переверните их. Я рекомендую вам есть их с вареньем из чёрной смородины.
Page updated
Report abuse