Истории происхождения
I. Кори Броуэр: <<Откуда Произошел Борщ?>>
II. Мэгги Херндон: <<История Самоедов>>
Откуда Произошел Борщ?
Кори Броуэр
Борщ является одним из самых известных блюд русской и восточно-европейской кухни. Есть слова похожи на „борщ” на белорусском, украинском, польском, и даже литовском языках (и конечно слово бывает на английском языке, но мы его приняли из русского). Но много людей не знают происхождение(origin) этого символа русской культуры. И может быть вы не знали, что сегодня есть спор о том, точно откуда возник(came from) этот популярный суп.
А первая проблема в поиске происхождения борща: о каком борще мы говорим? Почти все виды борща добавляют морковь, лук, и может быть мясо, томатную пасту или картошку. И обычно, конечно, когда мы думаем о борще, мы думаем о свёкле- но существуют несколько других рецептов блюда без свёклы. На самом деле, слово „борщ” происходит из слова „борщевик” (на английском „hogweed”), потому что старые рецепты использовали борщевик главным ингредиентом. Есть тоже борщи из капусты, щавеля(sorrel), и ржи.
А сегодня, больше всего борщ - это суп со свёклой. И большинство экспертов верят(believe), что свекольный борщ конкретно происходит с Украины. Но это не останавливало другие страны (например Россия) сказать, что борщ - оригинально их блюдо. Интересно отметить(to note), что в советское время было согласие, что свекольный борщ украинский. А с распада(collapse) СССР иные голоса в российских СМИ начинают утвердить, что блюдо принадлежит к России. Сейчас украинский шеф-повар записывает в организацию ЮНЕСКО, чтобы она признавала борщ в качестве украинского блюда. Несмотря на его точное происхождение, этот спор демонстрирует что борщ - точка гордости для всех славян.
Цитаты:
http://www.bbc.com/travel/story/20191014-who-really-owns-borsch
https://www.nytimes.com/2020/11/04/world/europe/russia-ukraine-borscht.html
https://www.wikiwand.com/ru/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89
История Самоедов
Мэгги Херндон
Самоед- очень популярная порода(breed) собаки. Они очень известные, особенно благодаря их пушистому белому меху и дружелюбному характеру. Более того, я думаю что история самоедов очень интересная история России и мира.
Самоеды исходили(originates) из северо-западной сибири, и являются одними из самых древних пород. Они появились(appeared) за много веков до того, как возникли современные породы собак и до того как страна Россия основана. Они называются <<самоед>> в честь племени(tribe) самоеды. Самоед всегда жил и сработался с людьми; в частности, собаки тащили сани (pulling a sled), помогали пасти и охотиться на оленей, и работали няньками для детей. Однако, из-за дружелюбного поведения(behavior), они не были хорошими сторожевыми собаками. Самоед начал выезжать из Сибири во время глобальных исследований и колонизации. Европейские и американские исследователи хотели достичь северного полюса, и требовали собак, которые привыкли к холоду. Итак, они полагались на самоедов. Несмотря на то, что много собак умерли работая в службе исследователей, они стали очень популярными, и много людей во всем мире хотели своих самоедов. В результате этой популярности, привезли собак в другие страны, включая в Америку и в Англию. В настоящее время, большинство американских самоедов потомки тех собак, которые работали с исследователями. Можно найти эту древнюю Русскую собаку по всей территории США, даже в жарких штатах на юге и западе.
По-моему, история самоеды очень интересная, потому что рассказывает историю и России и мира. Россия, особенно Сибирь, долго была очень изолированной. Самоеды, как большинство россиян, сохранили свой образ жизни до девятнадцатого века, когда, в результате глобализации, традиционный образ жизни начал исчезнуть. Конечно, многие изменения в этом периоде не были хорошими, например, колонизация и глобальный капитализм. Однако, я рада, что мы можем увидеть эту красивую собаку в Америке.
Источник:
