Yakisoba

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: Para 3 pessoas.

Ingredientes:

- 250 g de macarrão para yakisoba (Nissin);

- 400 g de carne cortada em tiras;

- 1 colher de sopa de raspas de gengibre;

- Alho a gosto;

- 2 cebolas médias, picadas em 8;

- 1 cenoura cortada em rodelas de ~ 2 mm;

- 1 maço pequeno de couve flor, deixando-se as flores em tamanhos de 2 a 3 cm. Pode-se substituir por colocar brócolis ou mesclar;

- 1/2 pimentão amarelo e 1/2 pimentão vermelho, ambos cortados em quadrados de ~ 2 cm;

- Molho para yakisoba (Este pode ser substituido fazendo-se uma mistura de molho Shoyo, 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maizena, 1 colher de sopa de extrato de tomate e um pouquinho de água);

- Molho Shoyo;

- Farinha de trigo;

- Azeite;

- Sal a gosto.

Modo de preparo:

- Tempere a carne cortada em tiras com um pouco de sal e farinha;

- Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite, para fritar os ingredientes, as raspas de gengibre e o alho;

- Ligue o fogo e deixe o gengibre e o alho aromatizarem o azeite;

- Quando dourarem, retire-os da panela e frite a carne. Quando elas estiverem douradas, adicione um pouco de molho shoyo para deixá-la mais escura;

- Quando o shoyo secar, retire a carne da panela e reserve;

- Na mesma panela, frite/deixe suar a cebola. Quando elas não estiverem mais cruas, adicione mais um pouco de molho shoyo para que elas fiquem mais escuras;

- Refogue mais alguns minutos a cebola e adicione a cenoura, couve-flor e pimentões. refogue-os alguns minutos e adicione mais shoyo, para dar-lhes cor;

- Fique atento pois a ideia não é deixar os legumes moles, mas crocantes;

- Quando os legumes estiverem crocantes, coloque novamente a carne e o gengibre;

- Adicione 250 mL de molho para yakisoba;

- Enquanto você estiver refogando os legumes, prepare a massa em água fervente e com um pouco de sal. O nissin leva apenas 4 minutos para ficar pronto;

- Não coloque a massa na panela, pois ela cozinhará mais e absorverá todo o molho. Em um refratário, coloque a massa e adicione o molho preparado, misturando.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 19/09/2015.