Bolo de cenoura

Tempo de preparo: 1 h.

Rendimento: 1 forma de bolo.

Ingredientes:

Massa

- 1/2 xícara (chá) de óleo;

- 3 cenouras médias raladas;

- 4 ovos;

- 2 xícaras de açúcar;

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de fermento químico ou bicarbonato.

Cobertura

- 300 g de chocolate meio amargo para cobertura;

- 6 colheres de sopa rasas de cacau em pó;

- 1/3 de uma caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

Massa

- No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo;

- Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos;

- Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento;

- Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher

- Asse em forno preaquecido, em temperatura de 180º C por ~40 minutos;

Cobertura

- Para a cobertura, derreta em banho-maria o chocolate meio amargo picado;

- Acrescente o cacau em pó e misture;

- Adicione o creme de leite para fazer com que a mistura não fique muito dura;

- Espalhe sobre o bolo já assado.

Gordito Gourmet - Receita 03/04/2016.

Receita original de Tudo Gostoso.