Pão de hamburguer

Tempo de preparo: 2 horas.

Rendimento: 24 pães.

Ingredientes:

- 6,5 xícaras de chá de farinha de trigo;

- 10 g de fermento biológico;

- 1 colher de sopa de açúcar (3 colheres de sopa de açúcar);

- 2 xícaras de água morna;

- 2 colheres de chá de sal (1 colher de chá de sal);

- 2 colheres de sopa de margarina ou 1 ovo;

- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim;

- Obs.: as quantidades entre parênteses podem ser utilizadas a fim de fazer um pão mais adocicado, como o de cachorro-quente.

Modo de preparo:

- Em um recipiente, coloque aproximadamente 1 xícara de farinha, o fermento com o açúcar;

- Acrescente a água aos poucos e misture bem;

- Adicione o sal, margarina;

- Aos poucos, adicione a farinha de modo que ela se incorpore na mistura;

- Sove a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada, até atingir um ponto massa seca e macia, conforme vídeo em 2:40;

- Deixe descansar por 1 hora em local reservado;

- Divida a massa em 24 pedaços (cada bolinha do tamanho da palma da mão) e modele os pãezinhos;

- Coloque em uma forma untada e com farinha e deixe crescer por, aproximadamente, 40 minutos ou até dobrar de volume;

- Polvilhe com sementes de gergelim;

- Leve ao forno moderado (200º graus) por, aproximadamente, 20-30 minutos.

Dicas:

- Para que o pão não grude na forma, unte a forma com margarina e farinha;

- Na hora de fazer as porções de massa para colocar na forma, passe margarina em suas mãos para não grudar na massa;

- No caso de fogões que não cheguem a essa temperatura, deixe por mais tempo), eles estarão prontos quando você sentir um som de oco quando bater com os nós dos dedos sobre a superfície do pão;

- Pode usar o processador para sovar a massa, nele, você só precisa deixar ligado por 2 minutos.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 07/02/2015.

Receita original de mãe Gladis e tia Lena.