Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: 8 porções.
Ingredientes:
Crosta
- 1/2 xícara de manteiga;
- 2 colheres de sopa de açúcar;- 1 pitada de sal;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1/4 xícara de água;
- 1 gema de ovo;
Creme de baunilha
- 1 lata leite condensado;
- 1 lata de leite de vaca;
- 4 gotas de essência de baunilha;
- 4 colheres de sopa de amido de milho;
Calda de amoras
- 300 gramas de amoras frescas;
- 3 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo:
Crosta
- Misture a manteiga, o açúcar e o sal de maneira que o açúcar incorpore bem na manteiga. Pode ser utilizada a batedeira nesta etapa;
- Misture a farinha e incorpore formando uma farofa;
- Adicione a água misturando para formar uma massa firme a ponto de espalhar com as mãos numa forma;
- Espalhe a massa em forma para ir ao forno de maneira uniforme com 0,5 cm de espessura.
- Asse por 20 min em temperatura de 180 °C.
Creme de baunilha
- Em uma panela, misture o leite condensado, leite e a essência de baunilha;
- Leve ao fogo médio até levantar fervura mexendo sempre;
- Adicione o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água para engrossar.
Calda de amoras
- Em uma panela, coloque as amoras e o açúcar em fogo bem baixo;
- Deixe ferver a ponto de formar uma calda;
- Se quiser uma calda mais grossa adicione um pouco de amido de milho.
Montagem
- Monte a sobremesa de maneira que a calda das amoras fique em contato com a massa em camadas alternadas com o creme e a cobertura com amoras.
Dica:
- Deixe alguma amoras frescas para decorar.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.
Receita original de Letícia Streck.