Cozinha experimental
Receitas
A ideia desta página é compartilhar algumas das receitas que já preparamos. Muitas das receitas apresentadas aqui foram elaboradas por grandes chefes (Chuck Hughes, Claude Troisgros, Jamie Oliver, José Antônio Pinheiro Machado, Rodrigo Hilbert e Olivier Anquier), que apresentam programas de culinária na TV, bem como receitas de família, repassadas por nossos queridos pais e avós... Sendo assim, apenas queremos mostrar nossas experiências...
Esta página está permanentemente em construção...
Salgados
- Bastião
- Beef Bourguignon do Anthony Bourdain
- Beef Bourguignon do Anthony Bourdain
- Caldeirada, ceviche e vinagrete de polvo
- Caldos
- Carne de panela com molho de Malzbier
- Conservas de chuchu, beterraba, cenoura, rabanete...
- Conserva de pepino ou/e cebola
- Coxinhas
- Costelhinha de porco na pressão
- Costelinha de porco na pressão
- Empanadas de carne e chimichuri
- Empanadas de berinjela e tomate seco
- Empanadas de linguiça e queijo coalho
- Empanadas de aspargos e queijo coalho
- Empanadas de nozes e calda de caramelo de laranja
- Enroladinho de presunto e queijo
- Feijoada
- Grissini (Palitos crocantes com pasta madre)
- Lentilha
- Levain
- Massa de pizza com fermento natural
- Massa de pizza (Receita de R. Della Pace)
- Massa de pizza (Receita do Allrecipes)
- Matambre
- Mett
- Molho de tomate/molho de pizza
- Moqueca
- Nhoque
- Pão com fermento natural (Dicas)
- Pão com fermento natural da Bela Gil
- Pão à moda antiga (Pão da véia)
- Pão à moda antiga (Pão da véia)
- Queijo Ricota mais cremosa e cottage
- Quibebe
- Risoto
- Risoto ao pesto genovês com confit de tomate cereja
- Salpicão
- Sunomono
- Torta de carne cozida na cerveja
- Torta de frango da Rita Lobo
- Torta de palmito do Edu Guedes
- Torta fria
- Tortilla
- Yakisoba
Doces
- Ambrosia
- Banoffee
- Cuca
- Danette
- Docinho de leite ninho da mãe
- Docinho de leite ninho e nescau da mãe
- Negrinho de massa crua da mãe
- Panetone
- Panetone com fermento natural
- Pão de banana com doce de leite
- Pavê de chocolate do Edu Guedes
- Pavê de brigadeiro do Edu Guedes
- Petit gateau da dinda Vera e da Gi
- Pudim
- Recheio de leite ninho para tortas e bolos (sem manteiga)
- Recheio de leite ninho para tortas e bolos (com manteiga)
- Suspiro
- Sagu
- Torta de bolacha alternativa
- Torta de bolacha da Le
- Tortinha de amoras silvestres
- Waffle
- Yakult
Sucos e drinks
- Negroni
- Negroni
How to...
- Medidas: Convertendo medidas na cozinha
- Polvo: limpando e preparando um polvo
- Salsichas: fervendo salsichas alemãs
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