Cozinha experimental

Receitas 

A ideia desta página é compartilhar algumas das receitas que já preparamos. Muitas das receitas apresentadas aqui foram elaboradas por grandes chefes (Chuck Hughes, Claude Troisgros, Jamie Oliver, José Antônio Pinheiro Machado, Rodrigo Hilbert e Olivier Anquier), que apresentam programas de culinária na TV, bem como receitas de família, repassadas por nossos queridos pais e avós... Sendo assim, apenas queremos mostrar nossas experiências...

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Salgados

- Abobrinha crocante no forno

- Aipim frito

- Arroz com leite de coco

- Babaganoush

- Bastião

- Batata ao gratin

- Batata recheada

- Batata hasselback

- Batatas rústicas

- Beef Bourguignon do Anthony Bourdain

- Beef Bourguignon do Anthony Bourdain

- Bife rolê

- Bife Wellington

- Bobó de camarão

- Boia forte

- Bolinho de carne

- Caldeirada, ceviche e vinagrete de polvo

- Caldos

- Caldo verde

- Caponata de berinjela

- Carne de panela

- Carne de panela com molho de Malzbier

- Carne de sol

- Cebola empanada

- Charutinhos de repolho

- Chutney de manga

- Conservas de chuchu, beterraba, cenoura, rabanete...

- Conserva de pepino ou/e cebola

- Conserva de ovo roxo

- Coxinhas

- Costelhinha de porco na pressão

- Costelinha de porco na pressão

- Creme de cebola

- Currywurst

- Dadinhos de tapioca

- Dobradinha

- Dobradinha do Edu Guedes

- Empadão cremoso

- Empanadas (massa básica)

- Empanadas de carne e chimichuri

- Empanadas de berinjela e tomate seco

- Empanadas de linguiça e queijo coalho

- Empanadas de bacalhau

- Empanadas de aspargos e queijo coalho

- Empanadas de nozes e calda de caramelo de laranja

- Enroladinho de presunto e queijo

- Enroladinho de salsicha

- Escabeche

- Feijão mexido

- Feijão verde

- Feijoada

- Filezinho suíno no forno

- Frango com curry

- Galinha escabelada

- Grissini (Palitos crocantes com pasta madre)

- Hambúguer

- Joelho de padaria

- Kartoffelsalat

- Lentilha

- Levain

- Lula à Dorê

- Magret de canard

- Maionese caseira

- Manteigas saudáveis

- Massa caseira

- Massa carbonara

- Massa de pastel

- Massa de pizza

- Massa de pizza com fermento natural

- Massa de pizza (Receita de R. Della Pace)

- Massa de pizza (Receita do Allrecipes)

- Massa para salgadinhos

- Massa de risolis

- Matambre

- Mett

- Molho branco (Béchamel)

- Molho de laranja

- Molho de tomate/molho de pizza

- Molho de vinho do porto

- Molho pesto de manjericão

- Moqueca

- Moranga caramelada

- Nhoque

- Nuggets de frango do Chuck

- Nuggets caseiros

- Ovo cocotte

- Ovo poché

- Ovo mexido cremoso

- Paella catalana

- Paella de frutos do mar

- Pães diversos

- Pão australiano

- Pão cacetinho

- Pão caseiro

- Pão caseiro integral

- Pão caseiro amenteigado

- Pão com fermento natural

- Pão com fermento natural (Dicas)

- Pão com fermento natural da Bela Gil

- Pão de aipim

- Pão de forma da Rita Lobo

- Pão de hamburguer

- Pão italiano

- Pão de forma

- Pão de leite

- Pão de queijo

- Pão à moda antiga (Pão da véia)

- Pão à moda antiga (Pão da véia)

- Pão de linguiça

- Pão de milho

- Pão preto alemão

- Pasta madre

- Pastelança

- Peixe crocante

- Pernil de cordeiro

- Pimentões recheados

- Pirão de queijo

- Porco agridoce

- Purê de batata

- Purê de maçã

- Queijo Mussarela

- Queijo Ricota fresca

- Queijo Ricota mais cremosa e cottage

- Queijo minas

- Queijo minas meia cura

- Quiabo refogado

- Quibebe

- Rabada do vô Quico

- Requeijão

- Risoto

- Risoto ao pesto genovês com confit de tomate cereja

- Rolinho de berinjela

- Salada de maionese

- Salpicão

- Salsichão e linguiça

- Schnitzel

- Strogonoff

- Sunomono

- Torta de carne cozida na cerveja

- Torta de frango da Rita Lobo

- Torta de liquidificador

- Torta de palmito do Edu Guedes

- Torta fria

- Tortinha de alho poró

- Tortilla

- Yakisoba

- Yorkshire pudding

Doces

- Alfajor Argentino

- Ambrosia

- Apfelstrudel

- Apfelstrudel da mãe Gladis

- Bolachinhas de canela

- Bolachinhas do Vini

- Banoffee

- Bolo da moça

- Bolo de banana

- Bolo de cenoura

- Bolo de chocolate

- Bolo de chocolate saudável

- Bolo da Ge

- Bolo turco da dinda Vera

- Bombom de paçoca

- Creme inglês

- Cuca

- Cheesecake

- Cookies de chocolate

- Creme brûlée

- Creme brülée de banana

- Cupcake de limão

- Cupcake de churros

- Danette

- Docinho de leite ninho

- Docinho de leite ninho da mãe

- Docinho de leite ninho e nescau da mãe

- Fatias húngaras

- Iogurte da Le

- Iogurte Grego

- Massa básica de salgadinho

- Mousse de chocolate

- Mousse de leite ninho

- Mousse de morango

- Naked cake

- Nega maluca

- Negrinho de colher

- Negrinho de massa crua da mãe

- Paleta de negrinho

- Panetone

- Panetone com fermento natural

- Pão de amendoim

- Pão de banana com doce de leite

- Pão de ló da mãe Gladis

- Pão de ló

- Pão de mel

- Pavê de chocolate do Edu Guedes

- Pavê de brigadeiro do Edu Guedes

- Petit gateau

- Petit gateau da dinda Vera e da Gi

- Petit gateau da Paloma

- Pudim

- Queijadinha

- Recheio de leite ninho para tortas e bolos (sem manteiga)

- Recheio de leite ninho para tortas e bolos (com manteiga)

- Rocambole de doce de leite

- Suspiro

- Sagu

- Sorvete de baunlha

- Torta alemã

- Torta alemã da mãe Gladis

- Torta alemã tradicional

- Torta de bolacha alternativa

- Torta de bolacha da Le

- Torta de maçã

- Torta gelada de Oreo

- Tortinha de amoras silvestres

- Tortinha de limão

- Waffle

- Yakult

Sucos e drinks

- Aperol Spritz

- Cynar Negroni

- Gim com tônica

- Negroni

- Negroni

- Quentão da Simone

- Sex on the beach

- Suco de casca de abacaxi

How to...

- Medidas: Convertendo medidas na cozinha

- Polvo: limpando e preparando um polvo

- Salsichas: fervendo salsichas alemãs

Sites recomendados

- Edu Guedes

- Panelinha

- Allrecipes Brasil

- Almanaque culinário

- Tudo gostoso

- Receitas de Chuck

- Anonymus Gourmet

- Claude Troisgors

- Rodrigo Hilbert

- Olivier Anquier

- Diário do Olivier

- Rita Lobo e Cozinha Prática

- Bela Cozinha

- Chef Taíco

- Receita de minuto

- Pompeia Hidroméis