Conserva de ovo roxo

Modo de preparo:

- Em uma panela com água e um colher de vinagre, ferva os ovos por 5 minutos;

- Após os ovos estarem cozidos e já estiverem esfriado, descasque-os e os coloque em um vidro de conserva;

- Em uma panela com água, ferva a beterraba com casca até que ela fique macia;

- Uma vez que a beterraba esteja macia, pare a fervura e espera esfriar. Descasque-a e pique em pedaços menores.

- Coloque as beterrabas também no vidro de conserva;

- No vidro de conserva, adicione vinagre até que ele preencha em torno de 2 a 3 cm de altura no vidro;

- Adicione uma colher de chá de sal;

- Adicione uma pitada de pimenta;

- Complete o vidro com água fervente, a fim de evitar que fique ar;

- Feche o vidro;

- Guarde a conserva na geladeira por alguns dias. Depois é só apreciar.

Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.

Receita original de pai Alfeu.