Ingredientes:
- 3 maças (descascadas e sem sementes)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite para a manteiga não queimar
- 1 colher (chá) de canela (ou rama)
- 1 colher (chá) noz moscada
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Suco de 1 laranja madura (pode ser limão também)
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga junto com o azeite e adicione os temperos e o suco de laranja;
- Misture bem, cozinhe por uns minutinhos e adicione a maçã picada e fatiadas. O lance é encontrar o meio-termo entre as mças desmancharem e o purẽ não escurecer demais ou queimar, vai demorar uns 20 minutos até chegar ao ponto;
- Experimente o sabor que pode ser corrigido com açúcar ou suco de laranja (ou limão) pois vai depender da doçura da mação.