Pão de aipim
Tempo de preparo: 4 horas.
Rendimento: 4 pães.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento biológico;
- 3 colheres de sopa de açúcar ou açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de margarina ou óleo;
- 2 pedaços de aipim, de aproximadamente 15 cm, amassados;
- 2 copos de água morna.
Modo de preparo:
- Em uma bacia, misture a farinha, o fermento, açúcar, sal e a margarina;
- Após fervido o aipim, o amasse e o junte à mistura;
- Adicione os dois copos de água morna à mistura;
- Com uma colher, misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea;
- Aos poucos, adicione farinha aos poucos para sovar, até a massa desgrudar das mãos;
- Sove durante aproximadamente 15 minutos;
- Coloque a massa novamente na bacia, cobrindo-a com um pano de prato e um plástico;
- Deixe descansar por aproximadamente 1 hora em forno quentinho, pré-aquecido;
- Após, divida a massa em 4 porções de tamanho similar e distribua 2 em cada forma de pão;
- Deixe descansar, já nas formas, no forno por aproximadamente 45 minutos, para crescer novamente;
- Asse os pães por aproximadamente 45 minutos, em 250 ºC, até que estes estejam dourados por cima.
Dicas:
- Para que o pão não grude na forma, unte a forma com margarina;
- Na hora de fazer as porções de massa para colocar na forma, passe margarina em suas mãos para não grudar na massa. Além disto, pode-se adicionar um pouco mais de farinha às bolinhas para nao grudar.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 24/12/2014.
Receita original de mãe Gladis.