Strogonoff

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: Para 4 pessoas.

Ingredientes:

- 500 g de carne cortada em tiras de 2 a 3 cm;

- 1 cebola grande picada em pedacinhos pequeninhos;

- 3 dentes de alho picados;

- 2 tomates bem maduros;

- Champignon a gosto;

- 10 mL de molho madeira;

- 400 mL de creme de leite;

- Ervas finas a gosto;

- Farinha de trigo;

- Azeite;

- Sal a gosto.

Modo de preparo:

- Tempere a carne cortada em tiras com um pouco de sal e farinha;

- Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite e frite a carne. Quando elas estiverem douradas, retire-as da panela e reserve;

- Na mesma panela, frite/deixe suar a cebola e o alho. Quando eles não estiverem mais crus, adicione o tomate;

- Adicione o molho madeira. Isto deixará o molho bem encorpado;

- Em fogo baixo, deixo-os cozinhar por ~20-30 min;

- Caso estiverem ainda pedaços grandes, passe o refogado no mixer;

- Retorne a carne à panela, adicione o champignon e tempere com as ervas, bem como acerte o sal;

- Deixe cozinhar por ~5 min;

- Adicione o creme de leite e deixe-o esquentar;

- Assim que começar a borbulhar, está pronto.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 25/06/2017.