Strogonoff
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: Para 4 pessoas.
Ingredientes:
- 500 g de carne cortada em tiras de 2 a 3 cm;
- 1 cebola grande picada em pedacinhos pequeninhos;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 tomates bem maduros;
- Champignon a gosto;
- 10 mL de molho madeira;
- 400 mL de creme de leite;
- Ervas finas a gosto;
- Farinha de trigo;
- Azeite;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere a carne cortada em tiras com um pouco de sal e farinha;
- Em uma panela grande, adicione um pouco de azeite e frite a carne. Quando elas estiverem douradas, retire-as da panela e reserve;
- Na mesma panela, frite/deixe suar a cebola e o alho. Quando eles não estiverem mais crus, adicione o tomate;
- Adicione o molho madeira. Isto deixará o molho bem encorpado;
- Em fogo baixo, deixo-os cozinhar por ~20-30 min;
- Caso estiverem ainda pedaços grandes, passe o refogado no mixer;
- Retorne a carne à panela, adicione o champignon e tempere com as ervas, bem como acerte o sal;
- Deixe cozinhar por ~5 min;
- Adicione o creme de leite e deixe-o esquentar;
- Assim que começar a borbulhar, está pronto.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 25/06/2017.