Pão de milho
Tempo de preparo: 2 horas.
Rendimento: 4 pães.
Ingredientes:
- Polenta (água e farinha de milho);
- 1 kg de farinha de trigo.;
- 1 colher rasa (sopa) de açúcar;
- 1 colher cheia (sopa) de sal;
- 2 colheres (sopa) de fermento biológico;
- 500 ml de água morna.
Modo de preparo:
- Prepare uma polenta com quatro xícaras de água fervendo e uma xícara de farinha de milho;
- Deixe esfriar um pouco, misture a polenta com o restante e vá colocando água morna na medida em que for mexendo. Eventualmente, não será necessário adicionar toda a água. Ultimamente, tenho adicionado apenas a metade da água e a massa tem ficado bem grudenta. Assim, o pão fica cascudo e com bolinhas;
- Deixe descansar por 40 minutos a uma hora para deixar crescer;
- Em seguida, coloque em uma forma bem untada, deixe crescer por mais 20 minutos e, por fim, leve ao forno em ~230ºC por ~40 minutos.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 12/07/2016.
Receita original de Tempero de Família.