Conserva
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rendimento: 1 vidro de conserva.
Ingredientes:
- Cenoura, feijão de vagem, chuchu, beterraba, rabanete ou qualquer outra vegetal que você queira fazer conserva. Para fazer ovo em conserva, veja Conserva de ovo roxo;
- Folha de louro;
- Sal;
- Pimenta;
- Vinagre de álcool ou de vinho;
- Água quente.
Modo de preparo:
- Em uma panela com água, ferva a o vegetal que você deseja fazer a conserva até que ele fique macio. Em particular, para o rabanete, esta etapa não é necessária;
- A etapa inicial pode ser feita no microondas, utilizando um saco plástico e uma colher de sopa de água. Será muito mais rápido;
- Uma vez que ao vegetal esteja macio, pare a fervura e espera esfriar. Descasque-o e pique em pedaços menores.
- Coloque-o no vidro de conserva;
- No vidro de conserva, adicione vinagre até que ele preencha em torno de 2 a 3 cm de altura no vidro;
- Adicione uma colher de chá de sal;
- Adicione uma pitada de pimenta;
- Adicione uma folha de louro;
- Complete o vidro com água fervente, a fim de evitar que fique ar;
- Feche o vidro;
- Guarde a conserva na geladeira por alguns dias. Depois é só apreciar.
Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.
Receita original de pai Alfeu.