Conserva

Tempo de preparo: 30 minutos.

Rendimento: 1 vidro de conserva.

Ingredientes:

- Cenoura, feijão de vagem, chuchu, beterraba, rabanete ou qualquer outra vegetal que você queira fazer conserva. Para fazer ovo em conserva, veja Conserva de ovo roxo;

- Folha de louro;

- Sal;

- Pimenta;

- Vinagre de álcool ou de vinho;

- Água quente.

Modo de preparo:

- Em uma panela com água, ferva a o vegetal que você deseja fazer a conserva até que ele fique macio. Em particular, para o rabanete, esta etapa não é necessária;

- A etapa inicial pode ser feita no microondas, utilizando um saco plástico e uma colher de sopa de água. Será muito mais rápido;

- Uma vez que ao vegetal esteja macio, pare a fervura e espera esfriar. Descasque-o e pique em pedaços menores.

- Coloque-o no vidro de conserva;

- No vidro de conserva, adicione vinagre até que ele preencha em torno de 2 a 3 cm de altura no vidro;

- Adicione uma colher de chá de sal;

- Adicione uma pitada de pimenta;

- Adicione uma folha de louro;

- Complete o vidro com água fervente, a fim de evitar que fique ar;

- Feche o vidro;

- Guarde a conserva na geladeira por alguns dias. Depois é só apreciar.

Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.

Receita original de pai Alfeu.