Cheesecake
Tempo de preparo: 1h e 30 min.
Rendimento: 10 pessoas.
Ingredientes:
Para a crosta
- 140 gramas de biscoito doce (maria, maizena, etc);
- 6 colheres de sopa de manteiga derretida;
- 1/2 xicara de nozes (ou castanhas, amendoas, etc);
Para a massa
- 2 pacotes de cream cheese (227g cada);
- 1 lata de leite condensado;
- 1 pote de queijo cottage ou ricota (450 g);
- 3 ovos;
- 1/4 xicara de farinha;
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
- Para a crosta, triture as bolachas em um liquidificador ou processador e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo da forma de aro removível e leve para assar por 8-10 minutos;
- Para o cheesecake, bata tudo no liquidificador e preencha a forma;
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos ou até ficar mais firme. O tempo depende do forne. Note que o cheesecake deve estar mais firme próximo das bordas e mole na parte central.
Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.
Receita original de http://www.vaicomeroque.net/blog/2013/05/11/cheesecake