Cheesecake

Tempo de preparo: 1h e 30 min.

Rendimento: 10 pessoas.

Ingredientes:

Para a crosta

- 140 gramas de biscoito doce (maria, maizena, etc);

- 6 colheres de sopa de manteiga derretida;

- 1/2 xicara de nozes (ou castanhas, amendoas, etc);

Para a massa

- 2 pacotes de cream cheese (227g cada);

- 1 lata de leite condensado;

- 1 pote de queijo cottage ou ricota (450 g);

- 3 ovos;

- 1/4 xicara de farinha;

- 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

- Para a crosta, triture as bolachas em um liquidificador ou processador e misture com a manteiga derretida. Forre o fundo da forma de aro removível e leve para assar por 8-10 minutos;

- Para o cheesecake, bata tudo no liquidificador e preencha a forma;

- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos ou até ficar mais firme. O tempo depende do forne. Note que o cheesecake deve estar mais firme próximo das bordas e mole na parte central.

Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.

Receita original de http://www.vaicomeroque.net/blog/2013/05/11/cheesecake