Cuca

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos.

Rendimento: 1 cuca.

Ingredientes:

Massa

- 2 ovos para 1 cuca ou 3 ovos para 2 cucas;

- 3/4 xícara de açúcar refinado;

- 1 pitada de sal;

- 1 colher de cha rasa de noz moscada;

- 1 colher de cha de canela em pó;

- 2 colher de cha de raspa da casca de limão;

- 1 colher de sopa de fermento biológico;

- 1 colher de sopa de margarina;

- 3/4 xícara de leite morno;

- 3 xícaras de farinha peneirada. Pode ser necessário a utilização de um pouco mais de farinha, para engrossar a massa.

Streusel (Farofa)

- 1 xicara de açúcar;

- 1 tablete ou 5 colheres de Margarina;

- 1 colher de sobremesa de raspas de limão;

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;

- ~3/4 de xícara de farinha.

Modo de preparo:

Massa

- Bata os ovos com o açúcar utilizando a batedeira até obter um creme fofo;

- Em um recipente grande, acrescente os demais ingredientes;

- Com uma colher, bata bem a massa, até levantar bolhas (ficar knesch). Talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de farinha para engrossar;

- Deixe crescer em ambiente morno por 1 h ou até dobrar de volume;

- Espalhe na forma untada com margarina. É mais fácil espalhar com as mãos molhadas com um pouco de água;

- Deixe descansar no ambiente morno por mais ~30 min.

Streusel (Farofa)

- Misture os ingredientes e adicione farinha até ficar uma farofa.

Montagem

- Coloque a cobertura de sua preferência e o Streusel;

- Asse em forno médio, ~230ºC, por aproximadamente 20-30 min.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 14/09/2015.

Receita original de mãe Gladis.