Cuca
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos.
Rendimento: 1 cuca.
Ingredientes:
Massa
- 2 ovos para 1 cuca ou 3 ovos para 2 cucas;
- 3/4 xícara de açúcar refinado;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de cha rasa de noz moscada;
- 1 colher de cha de canela em pó;
- 2 colher de cha de raspa da casca de limão;
- 1 colher de sopa de fermento biológico;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 3/4 xícara de leite morno;
- 3 xícaras de farinha peneirada. Pode ser necessário a utilização de um pouco mais de farinha, para engrossar a massa.
Streusel (Farofa)
- 1 xicara de açúcar;
- 1 tablete ou 5 colheres de Margarina;
- 1 colher de sobremesa de raspas de limão;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha;
- ~3/4 de xícara de farinha.
Modo de preparo:
Massa
- Bata os ovos com o açúcar utilizando a batedeira até obter um creme fofo;
- Em um recipente grande, acrescente os demais ingredientes;
- Com uma colher, bata bem a massa, até levantar bolhas (ficar knesch). Talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de farinha para engrossar;
- Deixe crescer em ambiente morno por 1 h ou até dobrar de volume;
- Espalhe na forma untada com margarina. É mais fácil espalhar com as mãos molhadas com um pouco de água;
- Deixe descansar no ambiente morno por mais ~30 min.
Streusel (Farofa)
- Misture os ingredientes e adicione farinha até ficar uma farofa.
Montagem
- Coloque a cobertura de sua preferência e o Streusel;
- Asse em forno médio, ~230ºC, por aproximadamente 20-30 min.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 14/09/2015.
Receita original de mãe Gladis.