Panetone
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos.
Rendimento: 1 panetone de 500 g.
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 10 g de fermento biológico;
- ~5 colheres de sopa de água morna;
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa de leite em pó;
- 2,5 colheres de sopa de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 3 ovos;
- 4 colheres de sopa de margarina amolecida;
- 4 colheres de sopa de leite morno;
- 1 colher de sopa de essência de panetone;
- 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate;
Modo de preparo:
- Misture o fermento com as 3 colheres de farinha e a água morna;
- Deixe a mistura crescer por 20 minutos;
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o leite em pó, açúcar e o sal;
- Acrescente os ovos, a margarina (em ponto de pomada) e o leite morno;
- Adicione a essência de panetone (Pode ser substituída por essência de baunilha e raspas de limão);
- Adicione a mistura de farinha, fermento e água;
- Misture e bata por aproximadamente 10 minutos, formando uma massa bem elástica;
- Adicione as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate;
- Colocar a massa na forminha que ela será assada. Ela não deve ultrapassar a metade da altura do recipiente pois crescerá. Se não tiver a forma de papel, pode-se assar em forminhas de bolo inglês ou em um forma qualquer, inserindo papel manteiga;
- Deixe descansar por 40 minutos em local abafado;
- Asse, em forno pré-aquecido em 180 ºC, por 30 minutos. Quando dourar por cima, diminua um pouco mais o fogo.
Dica:
Como é caseiro, ele não fica macio por muito tempo. Assim que ele esfriar, embale em um saquinho plástico para durar mais.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 23/12/2015.
Receita original de http://receitasdeminuto.com/.