Panetone

Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos.

Rendimento: 1 panetone de 500 g.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;

- 10 g de fermento biológico;

- ~5 colheres de sopa de água morna;

- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo;

- 3 colheres de sopa de leite em pó;

- 2,5 colheres de sopa de açúcar;

- 1 pitada de sal;

- 3 ovos;

- 4 colheres de sopa de margarina amolecida;

- 4 colheres de sopa de leite morno;

- 1 colher de sopa de essência de panetone;

- 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas ou gotas de chocolate;

Modo de preparo:

- Misture o fermento com as 3 colheres de farinha e a água morna;

- Deixe a mistura crescer por 20 minutos;

- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o leite em pó, açúcar e o sal;

- Acrescente os ovos, a margarina (em ponto de pomada) e o leite morno;

- Adicione a essência de panetone (Pode ser substituída por essência de baunilha e raspas de limão);

- Adicione a mistura de farinha, fermento e água;

- Misture e bata por aproximadamente 10 minutos, formando uma massa bem elástica;

- Adicione as frutas cristalizadas ou gotas de chocolate;

- Colocar a massa na forminha que ela será assada. Ela não deve ultrapassar a metade da altura do recipiente pois crescerá. Se não tiver a forma de papel, pode-se assar em forminhas de bolo inglês ou em um forma qualquer, inserindo papel manteiga;

- Deixe descansar por 40 minutos em local abafado;

- Asse, em forno pré-aquecido em 180 ºC, por 30 minutos. Quando dourar por cima, diminua um pouco mais o fogo.

Dica:

Como é caseiro, ele não fica macio por muito tempo. Assim que ele esfriar, embale em um saquinho plástico para durar mais.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 23/12/2015.

Receita original de http://receitasdeminuto.com/.