Caldo verde

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:

- 1 cebola;

- 5 batatas médias;

- 1 colher (sopa) de óleo;

- 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto;

- 5 xícaras (chá) de água;

- 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras;

- 2 lingüiças calabresa cortada em rodelas;

- Azeite de oliva.

Modo de preparo:

- Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite e com uma pitada de sal, para suar;

- Coloque a batata cortada em pedaços, a água e sal;

- Cozinhe até a batata estar macia;

- Em seguida, bata tudo no liquidificador;

- Retorne o purê para a panela e acrescente as rodelas de calabresa e ferva por aproximadamente 10 min;

- Desligue o fogo e adicione a couve manteiga;

- Na hora de servir, coloque um fio de azeite de oliva ou croutons;

Equipe Gordito Gourmet - Receita 21/05/2015.

Receita original de Tudo Gostoso.