Caldo verde
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 6 porções.
Ingredientes:
- 1 cebola;
- 5 batatas médias;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto;
- 5 xícaras (chá) de água;
- 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras;
- 2 lingüiças calabresa cortada em rodelas;
- Azeite de oliva.
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola em um pouco de azeite e com uma pitada de sal, para suar;
- Coloque a batata cortada em pedaços, a água e sal;
- Cozinhe até a batata estar macia;
- Em seguida, bata tudo no liquidificador;
- Retorne o purê para a panela e acrescente as rodelas de calabresa e ferva por aproximadamente 10 min;
- Desligue o fogo e adicione a couve manteiga;
- Na hora de servir, coloque um fio de azeite de oliva ou croutons;
Equipe Gordito Gourmet - Receita 21/05/2015.
Receita original de Tudo Gostoso.