Peixe crocante

Tempo de preparo: 1 hora.

Rendimento: 4 filés de peixe.

Ingredientes:

Peixe

- 4 filés ou postas de peixe. Já utilizamos serra, panga, tilápia e tainha;

- Suco de limão e sal a gosto;

Crosta

- 1 xicara de farinha de rosca. Preparamos a nossa mesmo, utilizando 2 pães. Neste caso, fatie o pão, coloque no forno por ~10 min em temperatura de 230 ºC e, em seguida, passe no processador ou liquidificador;

- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 1 dente de alho o pasta de alho;

- Cebolinha a gosto.

Modo de preparo:

- Tempere os filés com suco de limão e sal a gosto e disponha sobre uma assadeira untada com azeite;

- Para a crosta, misture a farofa de pão com os demais ingredientes;

- Coloque a mistura por cima dos filés, apertando levemente até que estejam totalmente envolvidos;

- Asse em forno pré-aquecido em temperatura de 180 °C (senão o peixe assa antes da crosta ficar crocante) e, quando a crosta estiver dourada, está pronto.

Equipe Gordito Gourmet - Receita 26/08/2016.

Receita adaptada de Metida à Gourmet.