Peixe crocante
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 4 filés de peixe.
Ingredientes:
Peixe
- 4 filés ou postas de peixe. Já utilizamos serra, panga, tilápia e tainha;
- Suco de limão e sal a gosto;
Crosta
- 1 xicara de farinha de rosca. Preparamos a nossa mesmo, utilizando 2 pães. Neste caso, fatie o pão, coloque no forno por ~10 min em temperatura de 230 ºC e, em seguida, passe no processador ou liquidificador;
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1 dente de alho o pasta de alho;
- Cebolinha a gosto.
Modo de preparo:
- Tempere os filés com suco de limão e sal a gosto e disponha sobre uma assadeira untada com azeite;
- Para a crosta, misture a farofa de pão com os demais ingredientes;
- Coloque a mistura por cima dos filés, apertando levemente até que estejam totalmente envolvidos;
- Asse em forno pré-aquecido em temperatura de 180 °C (senão o peixe assa antes da crosta ficar crocante) e, quando a crosta estiver dourada, está pronto.
Equipe Gordito Gourmet - Receita 26/08/2016.
Receita adaptada de Metida à Gourmet.