Quiabo refogado
Tempo de preparo: 15 minutos.
Rendimento: 3 pessoas.
Ingredientes:
- 15 quiabos;
- 1 cebola;
- Alho ou pasta de alho a gosto;
- Azeite;
- Sal;
- Vinagre.
Modo de preparo:
Removendo a baba do quiabo
- Remova as duas pontas do quiabo;
- Para tirar a baba do quiabo, em uma panela, ferva 1 L de água. Quando estiver fervendo, adicione duas colheres de sopa de vinagre e coloque os quiabos. Deixe ferver por 3 minutos;
- Retire os quiabos da fervura e reserve. Corte-os em pedaços menores, com aproximadamente 1,5 ou 2 cm, de acordo com sua preferência;
Quiabo refogado
- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho;
- Em seguida, insira o quiabo picado e abafe com a tampa. Deixe refogando até o quiabo ficar na consistência de sua preferência. Em geral, demora de de 2 a 4 minutos;
- Ao final, adicione o sal, a gosto.
Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.