Quiabo refogado

Tempo de preparo: 15 minutos.

Rendimento: 3 pessoas.

Ingredientes:

- 15 quiabos;

- 1 cebola;

- Alho ou pasta de alho a gosto;

- Azeite;

- Sal;

- Vinagre.

Modo de preparo:

Removendo a baba do quiabo

- Remova as duas pontas do quiabo;

- Para tirar a baba do quiabo, em uma panela, ferva 1 L de água. Quando estiver fervendo, adicione duas colheres de sopa de vinagre e coloque os quiabos. Deixe ferver por 3 minutos;

- Retire os quiabos da fervura e reserve. Corte-os em pedaços menores, com aproximadamente 1,5 ou 2 cm, de acordo com sua preferência;

Quiabo refogado

- Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho;

- Em seguida, insira o quiabo picado e abafe com a tampa. Deixe refogando até o quiabo ficar na consistência de sua preferência. Em geral, demora de de 2 a 4 minutos;

- Ao final, adicione o sal, a gosto.

Gordito Gourmet - Receita 03/03/2014.