Tác dụng của củ sen với bà bầu

Sen loài thực vật vô cùng quen thuộc ở Việt Nam, khi tất cả những bộ phận của loài này đều có thể sử dụng như một vị thuốc vô cùng hữu ích cho sức khỏe. Và một trong những bộ phận của loài sen được sử dụng phổ biến nhất chính là củ, với những phương thức chế biến như ép lấy nước, chế biến thành những món ăn. Đặc biệt loại củ này được coi là thực phẩm vô cùng hữu ích đối với những phụ nữ đang trong quá trình mang thai. Cùng tìm hiểu vấn đề này một cách cụ thể thông qua bài viết: Tác dụng của củ sen với bà bầu mà chúng tôi trình bày ngày hôm nay.

Giá trị dinh dưỡng của củ sen

Không đơn giản mà củ sen được coi là món thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể chúng ta. Nguyên nhân là bởi:

Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin.

Ngoài tác dụng bổ phế, bổ huyết, dưỡng da, nó còn giúp tăng sinh lực. Rất tốt cho người bị huyết hư, thiếu máu, phế suy, ho lâu ngày, da mặt khô héo, người gầy yếu, bứt rứt trong người, ăn ngủ kém, phụ nữ kinh nguyệt không đều và đặc biệt là đối với hững phụ nữ đang trong giai đoạn thai kỳ.

Củ sen có nhiều cách chế biến như : củ sen hầm với xương heo và táo đỏ( bổ huyết, bổ phế ) củ sen nấu đường phèn với táo đỏ(khí lực dồi dào, da dẻ hồng hào, tươi nhuận.), củ sen hầm đậu đen ( bổ phế, bổ huyết, suy nhược cơ thể, kinh nguyệt không đều,mất ngủ )...

Tác dụng của củ sen với bà bầu

Với những thành phần dinh dưỡng có trong củ sen không những có tác dụng tuyệt vời cho cơ thể chúng ta, mà còn đặc biệt hữu dụng cho những phụ nữ trong quá trình mang thai. Cụ thể, đây là nguồn cung cấp những nguyên tố và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin, khoáng chất, tinh bột, tốt cho lá lách và dạ dày, lợi sữa, thanh nhiệt.

Bên cạnh đó, những phụ nữ vừa sinh xong sử dụng những món ăn được chế biến từ củ sen, sẽ giúp cho việc loại bỏ những hợp chất bất lợi vẫn còn tồn tại trong vùng bụng, lợi cho đường tiêu hoá, tăng sự thèm ăn, tiết sữa nhiều góp phần nuôi dưỡng trẻ sơ sinh khoẻ mạnh.

Món ăn bổ dưỡng từ củ sen

Một trong những món ăn hết sức bổ dưỡng và có lợi cho mẹ bầu được chế biến từ củ sen chính là món canh hầm với nguyên liệu là giò heo hay xương giá, xương ống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 300gr củ sen

- 400gr giò heo (có thể thay thế bằng xương ống, xương giá)

- Các gia vị và hạt nêm cần thiết

Hướng dẫn cách làm:

Củ sen gọt vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt theo chiều ngang của củ thành từng khoanh tròn, có thể mỏng hoặc có thể dày một chút tùy theo khẩu vị của từng người. Nếu bạn thích cảm giác được ăn lượng tinh bột trong củ sen, cũng như vị bùi của củ sen, hãy cắt thành từng khoanh dày một chút. Còn nếu bạn thích ăn củ sen chín mềm thì hãy cắt thành những khoanh mỏng. Sau đó cho tất cả vào nước muối để giúp cho củ sen luôn giữ được màu trắng sạch, trông món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều khi đã chế biến xong.

Giò heo sau khi mua từ chợ về, phải đảm bảo được cạo sạch sẽ lớp lông heo, sau đó rửa sơ với nước muối, chặt thành từng khoanh tròn. Bạn hoàn toàn có thể nhờ người bán thịt chặt và làm sạch lông cho mình vì dao của họ rất bén và đầy đủ dụng cụ làm sạch lớp da heo. Nếu bạn mua xương ống hay xương giá, cũng phải chặt nhỏ rồi rửa sơ với nước muối nhé !

Bắt nồi nước lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ giò heo đã chặt nhỏ vào, sau đó cho thêm một ít muối vào. Đợi nồi nước sôi thêm lần nữa, dùng giá vớt những lớp bọt đen đang nổi từ từ trên mặt nước. Bạn có thể dùng giá đảo đều nước dùng để những lớp bọt đen được nổi lến hoàn toàn rồi vớt sạch chúng để nước canh luôn được trong.

Nếu trường hợp bạn tiến hành thái củ sen thành những lát dày, thì sau khi đã hoàn tất việc gọt vỏ, thì bạn hãy cho củ sen vào để hầm cùng một lúc với giò heo để đảm bảo độ mềm của nó. Còn nếu trường hợp, thái lát củ sen thành những khoanh mỏng, thì hãy đợi giò heo hầm được một lúc hãy thả củ sen vào.

Sau khoảng thời gian từ 45 – 60′ thì bạn hãy bắt đầu nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Nếu trường hợp bạn muốn ăn giò heo thật mềm thì hãy hầm thêm 30 phút nữa nhé. Đặc biệt, để tăng cảm giác ấm bụng thì bạn hãy nhớ cho thêm tiêu vào mồi canh nhé. Sau cùng cho một ít hành ngò đã thái nhỏ cho vào tô canh sau khi múc ra để thêm phần hấp dẫn cho tô canh của mình nhé. Đồng thời, bạn có thể dùng thêm nước mắm hay nước tương để chấm khi ăn.

Với những thông tin của bài viết trên đây, thì chắc chắn vấn đề: Tác dụng của củ sen với bà bầu đã giúp các mẹ biết được tác dụng thần thánh mà loại củ náy mang lại.