Cách làm thịt bò xào lá lốt

Ngày nay do yêu cầu và áp lực công việc, rất nhiều chị em nội trợ không có nhiều thời gian để chăm lo bữa cơm gia đình, chính vì vậy những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng nhưng không mất quá nhiều thời gian chế biến với những công đoạn thực hiện đơn giản luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chị em phụ nữ. Nhằm góp phần làm phong phú thực đơn những món ăn có đặc tính nêu trên, mình sẽ tư cấn cho các bạn cách làm thịt bò xào lá lốt nhanh mà ngon như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt

• Thịt bò phi phê: 150g;

• Lá lốt: 1 bó khoảng 100g;

• Hành khô, tỏi: 50g;

• Hành lá: 50g;

• Ớt sừng: 2 trái;

• Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu làm thịt bò xào lá lốt

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt bò phi lê: Rửa sạch, thái lát mỏng, bản to theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai. Ướp thịt với ½ hành khô, tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút. Khi ướp thịt bò bạn lưu ý, nếu bạn ướp thịt từ tối hôm trước thì không nên dùng nước mắm và tăng liều lượng hạt nêm, nếu bạn ướp để nấu ngay thì nên ướp nước mắm để thịt nhanh thấm, đặc biệt bạn nên nhớ phải cho thêm 1 thìa dầu ăn khi ướp để thịt bò mầm và nhanh ngấm gia vị hơn nhé.

– Lá lốt: Nhặt và rửa sạch, chọn lại vài lá để riêng, phần còn lại thái nhỏ;

– Ngò rí: Nhặt vừa rửa sạch, thái khúc dài 3cm;

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

3. Thực hiện làm món bò xào lá lốt nhanh mà ngon:

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại, khi chảo dậy mùi thơm bạn cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn;

– Khi thấy thịt bò chín tái, bạn cho lá lốt, ớt thái lát vào xào chung, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thịt bò rất nhanh chín do đó bạn chỉ cần xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 4-5 phút là được, xào lâu thịt bò sẽ bị dai và mất đi vị ngọt ngon đấy nhé;

– Xếp những lá lốt lúc nãy bạn để riêng lên đĩa để trang trí, cho món thịt bò xào lá lốt lên trên, dàn đều, rắc một ít tiêu và ngò rí để trang trí nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này rồi đấy.

4. Yêu cầu và thưởng thức món ăn:

– Món bò xào lá lốt được trình bày bắt mắt, mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;

– Thịt bò tươi, ngọt ngon, ngấm gia vị;

– Lá lốt tươi ngon, dậy mùi thơm hấp dẫn, ăn kèm với thịt bò rất hợp vị;

– Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng với cơm trắng cho ngon nhé, bạn cũng có thể làm thêm 1 chén nhỏ nước mắm có trộn ớt thái lát để ăn kèm cho thêm phần đậm đà.

Trên đây là cách làm thịt bò xào lá lốt cho ngày cuối tuần rất đơn giản và giúp bạn tiết kiệm thời gian hiệu quả nhưng lại mang đến cho bữa ăn của gia đình bạn một món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa dinh dưỡng đấy. Chúc bạn chế biến thành công và luôn là người phụ nữ đảm đang của gia đình nhé.