Cách nấu canh sườn đu đủ

Vào những ngày hè nắng nóng oi ả vô cùng khó chịu này thì những món canh ngon, hấp dẫn, bổ dưỡng chính là tâm điểm của bữa ăn, giúp mọi người dễ ăn hơn, ăn nhiều hơn và hấp thu dưỡng chất tốt hơn.

Do đó, làm thế nào để có thể chế biến nên những món canh vừa ngon, vừa bổ, vừa hấp dẫn khẩu vị người thưởng thức để làm dịu đi cái oi bức khó chịu của mùa hè luôn là vấn đề được rất nhiều chị em nội trọ quan tâm. Nhằm góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món canh ngon giải nhiệt mùa hè, mình sẽ tư vấn cho các bạn cách nấu canh sườn đu đủ ngon, hấp dẫn dưới đây nhé.

Chuẩn vị nguyên liệu nấu canh sườn đu đủ

• Sườn non: 350g, bạn cũng có thể thay thế bằng xương xốt lết, xương đuôi heo, đùi gà cũng rất ngon nhé.

• Đu đủ xanh: ½ trái khoảng 400-500g.

• Cà rốt: 1 củ vừa.

• Nấm rơm: 100g.

• Hành lá, rau mùi: 50g.

• Ớt sừng: 4 trái.

• Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh sườn đu đủ

– Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

– Đu đủ xanh: Gọt vỏ, dùng dao cạo hết phần hạt li ti phía bên trong, rửa sạch, thái miếng vừa ăn dày khoảng 2cm, bạn cũng có thể tỉa thành những hình thù yêu thích cho đẹp mắt nhé, để ráo.

– Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hay tỉa hoa bằng miếng đu đủ.

– Sườn non: Chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước có pha chút muối, chần sơ qua nước sôi cho sườn non được sạch, thơm ngon hơn. Ướp sườn non với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 15 phút cho sườn ngấm gia vị giúp cho cách nấu canh sườn đu đủ ngon đậm đà hơn.

– Nấm rơm: Ngâm vào nước vo gạo 15 phút cho trắng, nếu không có nước vo gạo thì bạn ngâm vào nước lạnh, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, phần đầu hành cắt khoảng 3cm chẻ làm 4, phần còn lại thái nhỏ.

– Ớt sừng: rửa sạch, thái lát, ½ trộn với 2 thìa nước mắm nguyên chất để dùng kèm món canh sườn đu đủ cho thêm phần đậm đà.

Thực hiện nấu canh sườn đu đủ

– Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhỏ còn lại và ½ thìa ớt bột để món canh sườn đu đủ hấp dẫn hơn, nếu không ăn cay bạn có thể thay thế ớt bột bằng bột điều tạo màu nhé. Cho sườn đã ngấm gia vị vào xào nhanh tay với lửa vừa, đến khi thấy sườn chín tới, săn lại bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ để nấu canh, đun sôi.

– Khi thấy nước canh sôi, bạn dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh trong ngon hơn, cho cà rốt vào, nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn, tiếp đó bạn cho đu đủ vào nhé, vì cà rốt sẽ lâu chín hơn đu đủ một chút nên bạn cho cà rốt vào trước rồi mới đến đu đủ.

– Đun sôi với lửa nhỏ vừa khoảng 10 phút thì đu đủ và cà rốt đã chín tới, bạn cho tiếp nấm rơm vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, đun sôi tiếp 2 phút nữa, cho thêm ½ thìa tiêu bột cùng ½ phần hành lá, rau mùi thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

– Bày món canh sườn đu đủ hấp dẫn ra tô, trang trí bên trên phần ớt thái lát, hành lá, rau mùi còn lại, đầu hành chẻ nhỏ và một ít tiêu nữa là bạn đã hoàn thành các công đoạn chế biến món canh vừa ngon vừa bổ này rồi.

Yêu cầu và thưởng thức canh sườn đu đủ

– Món canh sườn đu đủ ngon được trình bày bắt mắt, màu sắc hài hòa, dậy mùi thơm, sườn non tươi ngon ngấm đều gia vị hòa quyện với vị ngon của đu đủ xanh, cà rốt rất hấp dẫn, nước canh trong, ngọt ngon, có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.

– Bạn nên dùng ngay món canh sườn đu đủ hấp dẫn này khi vừa chế biến xong để có thể thưởng thức hết vị ngon của nó nhé, và đừng quên dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát cho đậm đà nữa đấy.

Cách nấu canh sườn đu đủ ngon, hấp dẫn trên đây tuy đơn giản nhưng với vị ngon đặc trưng hấp dẫn cùng với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, chắc chắn món ăn này sẽ giúp cả gia đình bạn ăn ngon hơn, ăn nhiều hơn, hấp thu dưỡng chất tốt hơn trong những ngày hè oi bức khó chịu này đấy. Chúc bạn nấu canh sườn đu đủ ngon đúng chuẩn để cả nhà cùng giải nhiệt ngày hè nhé!