Những tác dụng của đậu phộng, đậu phộng rang, luộc.

Đậu phộng hay còn gọi là lạc là một loại cây thực phẩm khá quen thuộc trong đời sống của người Việt Nam. Không chỉ dùng để ép dầu, hạt đậu phụng còn là một món ăn ngon và rất giàu năng lượng. Dưới đây là Những tác dụng của đậu phộng, đậu phộng rang, luộc mà có thể bạn chưa biết.

Đậu phộng là loại cây thân thảo cao từ 30–50 cm, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Từ khi du nhập vào nước ta, đậu phộng đã được trồng ở rất nhiều vùng và mang đến hiệu quả kinh tế cao.

Các bộ phận của cây đậu phộng đều có thể dùng làm thuốc từ rễ, thân, lá, đặc biệt là hạt đậu phộng. 100 gr đậu phộng có chứa thành phần dinh dưỡng khá cao như: 7,5g nước, 44,5g lipid, 15,5g glucid; 2,2mg Fe, 176mg Mg; 420mg P, 68mg C cùng nhiều loại vitamin khác như B1, B2, PP, E…

Đậu phộng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như giã nát ăn với cơm, làm món đậu phộng, rang, luộc hay nấu chè đều được. Dưới đây là Những tác dụng của đậu phộng, đậu phộng rang, luộc dành cho bạn:

Tốt cho hệ tim mạch

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và kết luận rằng đậu phộng rang, luộc hay các chế phẩm khác từ đậu phộng như bơ, dầu… đều có tác dụng tốt trong việc nâng cao sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả. Việc thường xuyên ăn nhiều đậu phộng sẽ giúp hạ thấp tỷ lệ mắc bệnh tim mạch 35%.Phụ nữ mãn kinh ăn nhiều đậu phộng sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành.

Tăng cường trí nhớ

Vitamin B6 hay còn gọi là niacin có trong đậu phộng là một trong những hợp chất rất tốt cho não và giúp tăng cường trí nhớ hiệu quả. Chính vì vậy, ăn đậu phộng sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ của bạn.

Giảm căng thẳng, mệt mỏi

Nhiều chuyên gia đã khuyên rằng nếu thường xuyên phải làm việc nhiều và áp lực, hãy để sẵn một hũ đậu phộng rang trên bàn làm việc của mình để thỉnh thoảng nhấm nháp. Lượng vitamin B, kẽm và vitamin E có nhiều trong đậu phộng sẽ giúp loại bỏ mệt mỏi, căng thẳng nhanh chóng cho bạn.

Giảm lượng cholesterol

Đậu phộng là thực phẩm giúp kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể khá tốt. Hàm lượng Cu khá cao trong đậu phộng chính là nhân tố chính giúp giảm lượng cholesterol xấu và tăng lượng cholesterol tốt.

Ngăn ngừa ung thư

Ung thư là căn bệnh nguy hiểm và đáng sợ số một trên thế giới. Chất teta-sitoserol có trong đậu phộng sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Ngăn ngừa sỏi mật

Nhiều nghiên cứu đã cho thấy những người ăn ít nhất 58 gam đậu phộng hoặc bơ đậu phộng mỗi tuần thì nguy cơ mắc bệnh sỏi mật sẽ giảm xuống 25% so với người bình thường.

Ngoài ra, theo Đông y, hạt đậu phộng còn có rất nhiều công dụng khác như: lợi sữa, trị táo bón, huyết áp cao, điều hòa huyết khí, tiêu sưng, cầm máu, nhuận phế, tiêu đờm…

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn đậu phộng, những người sau đây nên tránh xa hoặc hạn chế đậu phộng trong thực đơn của mình:

• Người cắt túi mật

• Người tì yếu

• Người mắc bệnh tiểu đường

• Những người bị sỏi thận dạng oxalat

• Những người dễ bị mụn rộp

• Những người bị bệnh thống phong

• Đậu phộng rất dễ bị nhiễm một loại mốc có tên là aspergillus flavus, loại mốc này rất có hại cho sức khỏe. Do đó, trước khi nấu ăn, nên kiểm tra kĩ đậu phộng, nếu đậu phộng bị mốc hãy vứt đi không nên tiếc.

Mong rằng qua bài viết trên bạn đã biết được Những tác dụng của đậu phộng, đậu phộng rang, luộc. Để đỡ ngấy, bạn cũng có thể dùng đậu phộng để nấu canh, nấu chè đều được.