Cách nấu canh bí đao hầm sườn heo

Với vị ngọt, tính mát và khả năng thanh nhiệt, giải độc cơ thể hiệu quả cùng với vị ngon đặc trưng, bí đao luôn được chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến nên cho cả gia đình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từ thực phẩm này bạn có thể làm nên được rất nhiều món ăn với cách thức chế biến khác nhau. Nhằm góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ nguyên liệu bổ dưỡng này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh bí đao hầm sườn heo cho ngày đông lạnh.

Nguyên liệu nấu canh bí đao hầm sườn heo

• Bí đao non: 400g, bạn chọn dáng quả nhỏ, thuôn dài, có màu trắng xanh, cầm lên thấy chắc tay là bí ngon đấy;

• Sườn heo: 350g, bạn nên chọn sườn heo non cho ngon nhé;

• Hành lá, ngò rí: 50g;

• Hành tím: 30g;

• Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột.

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn;

– Sườn heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn nên rửa xong rồi mới chặt chứ không nên là ngược lại kẻo dưỡng chất trong sườn sẽ mất đi một lượng đáng kể đấy nhé; Ướp sườn với 1 thìa hành băm, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 20 phút cho sườn ngấm gia vị. Riêng đối với các món hầm bạn không nên dùng nước mắm làm gia vị nhé vì nó sẽ làm cho món hầm bị chua;

– Bí đao: Rửa sạch, gọt vỏ, chẻ làm 4, cắt bỏ ruột, thá miếng dày khoảng 1 cm;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm.

Thực hiện nấu canh bí đao hầm sườn heo

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 hành băm nhuyễn và một ít ớt bột, cho sườn đã ngấm gia vị vào xào thật săn với lửa vừa;

– Khi thấy sườn đã chín, bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn bạn nhé, bạn nên nêm nhạt một chút để đến khi món hầm chín sẽ có vị vừa ăn hơn;

– Vặn nhỏ lửa, đây nắp nồi lại, đun thêm khoảng 20 phút để sườn chín nhừ rồi cho bí đao vào hầm chung với sườn thêm 15 phút nữa;

– Lúc này, bí đao và sườn đều đã chín nhừ, bạn tắt bếp, cho hành lá thái mịn và một ít tiêu vào;

– Múc món bí đao hầm sườn heo ra bát lớn, rắc ngò rí lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy. Khi sườn chín nhừ, ngoài bí đao, bạn cũng có thể cho thêm nấm rơm để tăng thêm hương vị món ăn nhé.

Yêu cầu và thưởng thức món ăn

– Món bí đao hầm sườn heo được trình bày bắt mắt, dậy mùi thơm hấp dẫn, vị vừa ăn;

– Nước hầm ngọt thành, sườn và bí đao chín nhừ, ngấm đều gia vị rất thơm ngon;

– Với món ăn này bạn nên ăn lúc nóng để thưởng thức hết vị ngon đặc trưng của nó nhé. Đặc biệt bạn có thể nấu và sử dụng cả ngày, khi ăn chỉ cần hâm nóng lại, cho thêm một ít tiêu và ngò rí lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Tuy nhiên bạn không nên hâm đi hâm lại nhiều lần vì khi ấy dưỡng chất trong món ăn đã mất đi rất nhiều rồi đấy.

Thật tuyệt vời nếu trong những ngày tiết trời đông lạnh mà được thưởng thức những món canh hầm thơm ngon bổ dưỡng phải không nào, cách nấu canh bí đao hầm sườn heo cho ngày đông lạnh nêu trên sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn để làm cho mâm cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn, đầy đủ dưỡng chất hơn đấy. Hãy chế biến, thưởng thức và cảm nhận nhé. Chúc bạn chế biến thành công.