Cách nấu canh khổ qua chay

Những món chay thường được sử dụng vào ngày Rằm hoặc ngày lễ, ngày ăn chay. Có rất nhiều món ăn chay khác nhau. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh khổ qua chay đơn giản tại nhà cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé.

Để thực hiện cách nấu canh khổ qua chay ngon và đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để nấu canh khổ qua chay như sau:

• Khổ qua: 3 quả

• Đậu phụ trắng: 1-2 thanh

• 30g bún tàu

• 1 khúc cà rốt

• 3 tai nấm mèo

• 1 khúc hành boa-rô (poireau)

• Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Dưới đây là các bước nấu canh khổ qua chay tại nhà:

Bước 1: Đầu tiên, các bạn ngâm nấm mèo cùng với nước ấm cho nở thật đều, sau đó rửa sạch và để ráo nước, thái nhuyễn. Cà rốt gọt sạch vỏ, cắt nhỏ, hành hoa rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Tiếp theo, các bạn dùng giấy khô thấm bớt nước ở đậu phụ, sau đó dùng tay bóp nát đậu phụ rồi để riêng vào bát tô to.

Bước 3: Công đoạn tiếp theo của hướng dẫn nấu canh khổ qua chay, các bạn cho bún tàu ngâm với nước cho thật mềm, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 4: Cho toàn bộ những nguyên liệu trên như: Nấm mèo, bún tàu, cà rốt, hành hoa và đậu phụ cùng chút hạt nêm chay, muối và hạt tiêu vào trộn thật đều để ngấm đều gia vị.

Bước 5: Khổ qua sau khi mua về các bạn rửa sạch, sau đó cắt một đường ở giữa rồi dùng thìa móc sạch phần ruột rồi cho đậu phụ vào nén thật chặt tay.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành hoa vào xào thơm cho thêm chút nước. Khi nước sôi các bạn cho khổ qua vào, thêm chút muối, hạt nêm và nấu cho khổ qua thật mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối cùng, múc canh khổ qua chay ra bát rắc thêm chút hạt riêu, rau thơm lên trên và hoàn thành xong.

Món canh khổ qua chay rất tốt cho sức khỏe, với vị đắt nhẹ, ngon mát là gợi ý tuyệt vời cho gia đình bạn vào những ngày thời tiết nắng nóng. Ngoài việc trổ tài cho ngày Rằm, ngày lễ các bạn có thể thỉnh thoảng đổi vị cho bữa cơm gia đình cũng rất thú vị đó. Vậy còn chần chừ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện cách nấu canh khổ qua chay ngon mát thôi nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.