Zapiekanka ze szpinakiem

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:1:56 AM

Na patelni na łyżce oliwy szklimy jedną cebulę, wsypujemy liście szpinaku, podlewamy białym, wytrawnym winem i dusimy pod przykryciem około 8 minut.

Rozgrzewamy piekarnik, żeby było szybciej.

Szpinak doprawiamy, solą, pieprzem i zmiażdżonym ząbkiem czosnku.

Dno naczynia żaroodpornego lub kamionkowego smarujemy oliwą z oliwek (wręcz symbolicznie). Układamy warstwę kaszy jęczmiennej, pieprz, zioła, trzy łyżki gęstego sosu pomidorowego lub krojone pomidory z puszki, następnie przyprawiony szpinak. Zapiekamy pod przykryciem około 15 minut. Tuż przed wyjęciem z pieca można posypać siekanymi orzechami.