Grochówka

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:48:0 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do rondla z bazą wrzucamy opakowanie łuskanego grochu i zalewamy wrzątkiem.

Gotujemy pod przykryciem. Gdy groch zacznie się rozpadać (około 20 minut), doprawiamy solą, pieprzem, świeżym czosnkiem przeciśniętym przez praskę i dużą ilością majeranku. Można częściowo zmiksować. Najlepsza z grzankami. Opcjonalnie z plasterkiem wędzonej podpieczonej wędliny.