Krem z fenkułu i ziemniaka

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:32:45 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do zeszklonej cebuli wrzucamy pokrojone w plastry: fenkuł (koper włoski) i jednego średniego ziemniaka, zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Miksujemy i doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.