Krem z bobu

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:42:14 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

W rondlu z bazą łączymy pół kilograma bobu świeżego lub mrożonego. Zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Miksujemy i doprawiamy do smaku. Z uwagi na wysoką kaloryczność bobu, polecam jako dodatek tylko świeżą bazylię.