Krem z dyni

Data publikacji: Apr 05, 2017 11:58:5 AM

Baza do zupy:

W rondlu na dwóch łyżkach oliwy szklimy dwie duże cebule (posiekane byle jak) i trzy ząbki czosnku, przyprawiamy szczyptą soli, szczyptą cukru, szczyptą suszonych ziół (np. lubczyk, tymianek, majeranek, rozmaryn), podlewamy białym wytrawnym winem. Dusimy, mieszamy i dbamy, aby cebula się nie przyrumieniła.

Do rondla z bazą wrzucamy łyżeczkę curry, łyżeczkę startego kłącza imbiru i małą dynię pokrojoną w kostkę (bez pestek i skóry), chwilę smażymy mieszając, następnie zalewamy wrzątkiem i gotujemy pod przykryciem około 15 minut.

Miksujemy i doprawiamy kurkumą, gałką muszkatołową, solą i pieprzem ziołowym.

Jemy z grzankami i prażonymi (na suchej patelni) pestkami dyni.